Leche Vegana de Almendras
¡Disfruta de una versión saludable de un favorito tradicional indio con nuestra receta de "Vegan Badam Milk"! Esta versión a base de plantas de la clásica bebida de leche de almendra es rica, cremosa y está infusionada con los sabores exóticos del azafrán, cardamomo y agua de rosas. Hecha con leche de almendras y una pasta de almendras casera, este dulce sin lácteos está endulzado naturalmente con jarabe de arce orgánico y realzado con un toque de cúrcuma para un sutil color dorado y beneficios añadidos para la salud. Perfecto como una bebida cálida reconfortante o un capricho refrescante y frío, este badam milk vegano se prepara en tan solo 25 minutos y se sirve con un adorno de pistachos en rodajas para un toque de elegancia. Ya sea que estés buscando una bebida nutritiva para relajarte al final del día o una bebida festiva para impresionar a los invitados, esta receta es la fusión definitiva de salud y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 50 grams almendras crudas
- 500 ml leche de almendra
- 10 strands "hebras de azafrán"
- 0.5 teaspoon polvo de cardamomo
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons jarabe de arce orgánico
- 1 teaspoon agua de rosas
- 10 grams pistachos en rodajas
Instructions
Comience remojando las almendras crudas en agua caliente durante aproximadamente 30 minutos, luego pele la piel de cada almendra.
Una vez peladas, añade las almendras a una licuadora junto con 100 ml de leche de almendras. Mezcla hasta obtener una pasta suave. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados de la licuadora.
En un tazón pequeño, remoja los hilos de azafrán en una cucharada de leche de almendra tibia para liberar su color y sabor.
En una cacerola a fuego medio, lleva los 400 ml restantes de leche de almendra a hervir suavemente.
Agrega la pasta de almendras a la cacerola, revolviendo continuamente para combinar bien con la leche.
Agrega la leche infusionada con azafrán, el polvo de cardamomo, el polvo de cúrcuma y el jarabe de arce orgánico. Revuelve bien para incorporar todos los sabores.
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo.
Apaga el fuego y revuelve el agua de rosas.
Vierte la Leche Vegana de Almendra en vasos para servir, decorando cada porción con pistachos en rodajas.
Sírvelo caliente como una reconfortante bebida especiada o refrigéralo y sírvelo frío como un delicioso postre.
Nutrition Facts
Calories |
684 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 290 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 80.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 62.9 g | ||
| Protein | 15.9 g | 32% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 21% | |
| Calcium | 1012 mg | 78% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 676 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
