Leche de soja casera baja en sodio
Descubre la pureza y la satisfactoria bondad de **Leche de Soya Casera Baja en Sodio**, una alternativa más saludable a las opciones compradas en tiendas. Esta bebida sin lácteos rica en nutrientes está elaborada con solo dos ingredientes esenciales: soya seca y agua, manteniendo los niveles de sodio mínimos y permitiéndote personalizar el sabor con adiciones opcionales como extracto de vainilla o endulzantes naturales como el jarabe de arce. El proceso es simple pero gratificante, que implica remojar, mezclar y cocinar a fuego lento para lograr una textura cremosa y un sabor fresco. Perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegana y saludable para el corazón, esta receta es fácil de hacer en tu propia cocina sin conservantes ni aditivos artificiales. Ya sea disfrutada tal cual o mejorada con tus sabores favoritos, esta leche de soya casera es un ingrediente o bebida versátil que promete tanto calidad como personalización.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup soja seca
- 6 cups agua
- 1 teaspoon extracto de vainilla (opcional)
- 1 tablespoon edulcorante como sirope de arce o agave (opcional)
Instructions
Enjuague los frijoles de soya secos completamente bajo agua fría para eliminar cualquier residuo o polvo.
Coloca las habas de soya en un recipiente grande y cúbrelas con suficiente agua para sumergirlas por completo. Deja que se remojen durante al menos 8 horas o toda la noche.
Una vez remojadas, escurre y enjuaga los frijoles de soya nuevamente. Esto ayuda a eliminar parte del azúcar natural de los frijoles que puede causar amargor.
Coloca las sojas remojadas en una licuadora junto con 3 tazas de agua. Licúa hasta que quede suave y cremosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Coloca una bolsa de leche de frutos secos o un paño limpio sobre un tazón grande o una olla. Vierte la mezcla de soja licuada en la bolsa. Exprime y presiona para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Este es tu leche de soja. Desecha el resto de la pulpa o guárdala para otro uso, como hacer okara.
Vierte la leche de soja extraída en una cacerola grande. Agrega las 3 tazas restantes de agua a la cacerola y mezcla bien.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Retirar cualquier espuma que se forme en la superficie.
Prueba la leche de soya. Si se desea una textura más suave, cuélala de nuevo a través de un colador de malla fina o un paño de quesos limpio.
Opcional: Agrega la esencia de vainilla y el edulcorante de tu preferencia para mejorar el sabor.
Permita que la leche de soja se enfríe antes de transferirla a una botella o frasco limpio. Refrigere y utilice dentro de 3-5 días.
Nutrition Facts
Calories |
943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.0 g | 51% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 50 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 70.9 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 73.0 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 650 mg | 50% | |
| Iron | 31.5 mg | 175% | |
| Potassium | 3632 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
