Leche de Almendras sin lácteos
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores de la Leche de Almendra sin lácteos, una versión a base de plantas de la tradicional bebida de almendra que es nutritiva y deliciosa. Hecha con leche de almendra cremosa y una pasta de almendra casera, esta bebida sin lácteos está enriquecida con azafrán, cardamomo y un toque de dulzura de azúcar o jarabe de arce. Un ligero toque de agua de rosas agrega una nota floral, mientras que un aderezo de pistachos y almendras picadas aporta un crujido encantador. Rápida de preparar en solo 30 minutos, esta receta versátil puede servirse caliente para un mimo reconfortante o fría para un toque revitalizante. Perfecta para quienes buscan una alternativa vegana y libre de lactosa a un clásico favorito indio, ¡esta Leche de Almendra sin lácteos es tan saludable como lujosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 30 whole Almendras
- 5 strands "Hebras de azafrán"
- 4 cups Leche de almendra
- 0.5 teaspoons "Polvo de cardamomo"
- 2 tablespoons Azúcar o jarabe de arce
- 1 teaspoon Agua de rosas (opcional)
- 1 tablespoon Pistachos picados (para decorar)
- 1 tablespoon Almendras picadas (para decorar)
Instructions
Remoje las 30 almendras enteras en agua caliente durante aproximadamente 15 minutos. Esto facilitará pelarlas.
Después de remojar, pela la piel de las almendras. La piel debería quitarse fácilmente al pellizcarlas.
Triture las almendras peladas hasta obtener una pasta suave utilizando una licuadora o procesador de alimentos. Agregue un poco de agua si es necesario.
En un bol pequeño, remoja los hilos de azafrán en 2 cucharadas de leche de almendra tibia. Reserva.
En una cacerola mediana, lleva la leche de almendra restante a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.
Añade la pasta de almendra a la leche hirviendo, revolviendo continuamente para asegurar que no haya grumos.
Añade la leche de azafrán infusionada, el polvo de cardamomo y el azúcar o jarabe de arce. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y la leche esté de color uniforme.
Deja que la leche de almendras hierva a fuego lento durante 5-7 minutos adicionales. Remueve frecuentemente para evitar que la mezcla se pegue en el fondo de la olla.
Retira del fuego y revuelve el agua de rosas opcional para un aroma adicional.
Vierta la leche de almendra sin lácteos en tazas y adórnela con pistachos y almendras picadas.
Sirva caliente o déjelo enfriar en el refrigerador para obtener una versión fría.
Nutrition Facts
Calories |
819 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.6 g | 47% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 548 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 109.4 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 95.3 g | ||
| Protein | 15.9 g | 32% | |
| Vitamin D | 7.8 mcg | 39% | |
| Calcium | 1699 mg | 131% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 462 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
