Leche de Almendra sin Frutos Secos
Deliciosamente cremosa y aromática, la Leche de Almendra sin Nueces es la alternativa perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos, ofreciendo toda la riqueza y sabor de la leche de almendra tradicional sin las almendras. Esta receta única reemplaza los frutos secos con semillas de girasol, mezclándolas en una pasta sedosamente suave que se combina con leche entera, fragante cardamomo triturado, dorado cúrcuma, y un toque de azafrán para una irresistible explosión de sabor natural. Endulzada ligeramente con azúcar y terminada con agua de rosas, esta bebida es tanto indulgente como refrescante, lo que la convierte en un deleite ideal para servir caliente en las noches acogedoras o fría como una refrescante bebida de verano. Fácil de preparar en solo 25 minutos, este giro nutritivo y amigable para alérgicos asegura que todos puedan disfrutar del sabor atemporal de la leche de almendra.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Semillas de girasol
- 240 ml Agua
- 500 ml Leche Entera
- 3 tablespoons Azúcar
- 4 Vaina de cardamomo
- 1 pinch "Hebras de azafrán"
- 0.25 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Agua de rosas
Instructions
Comienza remojando las semillas de girasol en 240 ml de agua caliente durante 30 minutos para ablandarlas. Si tienes poco tiempo, puedes usar agua fría y remojarlas durante la noche en su lugar.
Una vez remojadas, escurre el agua y transfiere las semillas de girasol a la licuadora. Agrega 100 ml de agua fresca a la licuadora.
Mezcla las semillas hasta obtener una pasta suave. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados para asegurar una consistencia fina y suave.
En una cacerola de fondo grueso, vierta la leche entera y colóquela a fuego medio.
A medida que la leche se caliente, tritura suavemente las cápsulas de cardamomo con un mortero y una mano de mortero para liberar las semillas y el aroma.
Añade el cardamomo triturado (incluyendo las cápsulas), hebras de azafrán, pasta de semillas de girasol, polvo de cúrcuma y azúcar a la leche.
Revuelva constantemente para mezclar los ingredientes y asegurarse de que la leche no se pegue al fondo de la cacerola.
Una vez que la mezcla alcance un hervor suave, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Revuelve ocasionalmente.
Agrega agua de rosas a la leche, revuelve bien y deja que hierva a fuego lento por otro minuto.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente la fragante Leche de Almendra sin frutos secos.
Cuele la mezcla usando un colador fino o un paño de queso para retirar las cápsulas de cardamomo y cualquier pieza de semilla más grande.
Sirva caliente o frío, decorando con unas hebras adicionales de azafrán si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1076 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.9 g | 86% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.5 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 212 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 92.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 65.7 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 753 mg | 58% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1744 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
