Leche de Almendra Baja en Grasa
Disfruta de la cremosidad y el sabor a nuez de **Leche de Almendra Baja en Grasa**, una versión más ligera de la tradicional receta india de leche de almendra perfecta para disfrutar sin remordimientos. Elaborada con **leche baja en grasa**, una rica pasta de almendra, y una delicada infusión de **azafrán** y **cardamomo verde**, esta reconfortante bebida ofrece todo el sabor y valor nutricional de la leche de almendra sin las calorías extra. Endulzada con solo un toque de azúcar y adornada con pistachos finamente picados, esta bebida es un delicioso regalo para cualquier momento del día. Ya sea servida **tibia** para una noche acogedora en casa o fría para una bebida refrescante por la tarde, la Leche de Almendra Baja en Grasa es una receta rápida y fácil que combina indulgencia con salud. Perfecta tanto para ocasiones festivas como para el cuidado personal diario, esta versión baja en grasa de **badam doodh** es una forma encantadora de saborear un favorito tradicional con un toque moderno y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 ml Leche descremada
- 20 whole Almendras
- 10 strands Hebras de azafrán
- 4 pods Vainas de cardamomo verde
- 2 tablespoons Azúcar
- 10 whole "Pistachios"
- 100 ml Agua
Instructions
Remoje las almendras en agua caliente durante 15 minutos. Esto facilitará pelar la piel fácilmente.
Mientras las almendras se remojan, calienta los hilos de azafrán en un tazón pequeño con 2 cucharadas de agua para liberar el color y el aroma.
Una vez que los almendras estén remojadas, pela la piel y colócalas en una licuadora junto con 100 ml de agua. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
Vierte la leche baja en grasa en una cacerola y lleva a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
Agrega la pasta de almendra y el azúcar a la leche hirviendo. Revuelve continuamente para combinar, permitiendo que la mezcla se espese ligeramente.
Machaca ligeramente las vainas de cardamomo en un mortero para liberar las semillas. Agrega estas semillas a la leche.
Agrega el agua de azafrán a la mezcla de leche. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Pica finamente los pistachos o córtalos en rodajas con un cuchillo.
Retira la cacerola del fuego y déjala enfriar un poco. Vierte la leche en los vasos para servir.
Adorne los vasos con pistachos troceados y unas hebras adicionales de azafrán si lo desea.
Sirva caliente, o puede refrigerar la leche de almendras si prefiere tomarla fría.
Nutrition Facts
Calories |
707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 64 mg | 21% | |
| Sodium | 405 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 70.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 63.5 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 8.4 mcg | 42% | |
| Calcium | 1087 mg | 84% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 119 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
