Leche de Almendra
Déjate llevar por el deleite cremoso y a nuez de la Badam Milk, una bebida tradicional india tan reconfortante como lujosa. Elaborada con la riqueza de almendras, el calor del azafrán y el atractivo aromático de cardamomo, esta receta transforma la simple leche en un festín. Se prepara rápidamente una pasta de almendras, que se mezcla con leche caliente, infusionada con hebras doradas de azafrán y suavemente endulzada con azúcar. Coronado con un crujido delicioso de pistachos y nueces de cajú, la Badam Milk es perfecta como una bebida caliente y reconfortante en las noches frías o como un postre refrescante en climas más cálidos. Lista en solo 30 minutos, esta bebida versátil es un imprescindible para aquellos que deseen probar un auténtico sabor de la tradición india. Ideal para ocasiones especiales o un reparador antojo, la Badam Milk es tan nutritiva como deliciosa. Palabras clave: Receta de Badam Milk, leche de almendra, bebida tradicional india, fácil postre lácteo, leche de azafrán y cardamomo.
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Recipe Information
Ingredients
- 20 whole Almendras
- 500 ml Leche
- 8 strands Hebras de azafrán
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 5 whole Pistachios
- 5 whole Anacardos
Instructions
Comienza remojando las almendras en agua caliente durante 30 minutos para ablandarlas. Esto facilitará quitarles la piel.
Después de remojar, pelar las almendras y reservarlas.
Pique finamente los pistachos y los anacardos y póngalos a un lado para decorar.
Muele las almendras peladas con una cucharada de leche para hacer una pasta suave usando una licuadora. Asegúrate de que no haya gránulos gruesos.
En una cacerola, lleva la leche restante a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo.
Agrega la pasta de almendra a la leche hirviendo y mezcla bien. Continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Agrega los hilos de azafrán y el azúcar a la leche, revolviendo hasta que el azafrán infunda su color y aroma en la mezcla.
Incorpora el polvo de cardamomo, mezclando completamente para incorporar el aromático sabor de la especia.
Deje cocer a fuego lento la leche de almendras durante 5 minutos adicionales, permitiendo que todos los sabores se mezclen.
Retire la cacerola del fuego y deje que la leche se enfríe ligeramente si prefiere servirla tibia, o permítala enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarla.
Vierte la leche de almendra preparada en vasos para servir y decora con los pistachos y nueces de cajú picadas.
Sirva la leche de almendra caliente o fría, según su preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 46 mg | 15% | |
| Sodium | 250 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 59.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 51.9 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 723 mg | 56% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 914 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
