Lebkuchen sin lácteos
Disfruta de los cálidos y especiados sabores de la temporada navideña con esta receta de *Lebkuchen sin lácteos* -una deliciosa variante de la clásica galleta alemana de jengibre. Elaboradas con una mezcla perfectamente equilibrada de especias cálidas como canela, nuez moscada, clavo y jengibre, estas galletas capturan la esencia de la repostería festiva sin utilizar lácteos. Un toque de miel (o jarabe de arce para una opción vegana) añade dulzura natural, mientras que la ralladura de cítricos frescos realza la profundidad del sabor. Enrolladas a la perfección y cubiertas con almendras peladas, estas galletas son suaves, masticables e irresistiblemente aromáticas. Lo mejor de todo, ¡son rápidas de preparar, listas en tan solo 35 minutos de principio a fin, y perfectas para compartir durante las fiestas! Ya sea que sigas una dieta sin lácteos o simplemente estés buscando un nuevo dulce navideño, ¡estas galletas lebkuchen seguramente se convertirán en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo común
- 100 grams Almendras molidas
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Clavos molidos
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada rallada
- 0.5 teaspoon Jengibre molido
- 0.25 teaspoon Sal
- 200 milliliters Miel o jarabe de arce
- 150 grams Azúcar moreno
- 50 grams Margarina libre de lácteos o aceite de coco
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Ralladura de naranja
- 1 large Huevo
- 15 Almendras peladas
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina, almendras molidas, levadura en polvo, canela, clavos, pimienta de Jamaica, nuez moscada, jengibre y sal. Reserva.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la miel o el jarabe de arce, azúcar moreno y margarina sin lácteos o aceite de coco. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté suave. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Incorpora la ralladura de limón, la ralladura de naranja y el huevo en la mezcla de jarabe tibia hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo constantemente hasta que se forme una masa pegajosa.
Con una cucharada, forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja de horno preparada. Presiona una almendra pelada en la parte superior de cada bolita de masa.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y firmes al tacto.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear por unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Guarda los lebkuchen en un recipiente hermético para que se mantengan suaves y jugosos.
Nutrition Facts
Calories |
5739 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 310.2 g | 398% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1532 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 662.6 g | 241% | |
| Dietary Fiber | 68.9 g | 246% | |
| Total Sugars | 331.2 g | ||
| Protein | 150.2 g | 300% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1639 mg | 126% | |
| Iron | 37.7 mg | 209% | |
| Potassium | 4459 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
