Lebkuchen sin frutos secos.
Disfruta de los sabores festivos de Alemania con esta irresistible receta de Lebkuchen sin nueces, una galleta de especias tradicionalmente disfrutada durante la temporada navideña. Perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos, estas galletas sustituyen las nueces molidas habituales por una fragante mezcla de cálidas especias como canela, clavo y jengibre, creando un sabroso y aromático dulce que es completamente libre de nueces. Endulzada con miel y realzada con toques vibrantes de limón y naranja, la masa se une fácilmente y se hornea en trozos suaves y masticables perfectos. Coronadas con un glaseado brillante de limón, esta tentadora versión del clásico Lebkuchen está lista en menos de una hora y rinde 24 porciones, ideal para compartir con amigos y familiares. Ya sea servidas como centro de mesa para el postre o junto a una taza de té caliente, estas galletas navideñas sin nueces seguramente se convertirán en tu nueva favorita de la temporada.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina común
- 150 grams Azúcar moreno claro
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 2 teaspoons Canela molida
- 1 teaspoon Clavo molido
- 1 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon Jengibre molido
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon Sal.
- 200 grams Miel
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 1 Huevo, grande
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Ralladura de naranja
- 1 tablespoon Leche
- 100 grams Azúcar glass
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar moreno, levadura en polvo, canela, clavo, pimienta de Jamaica, jengibre, nuez moscada y sal.
En una cacerola pequeña a fuego bajo, derrita la miel y la mantequilla juntas hasta que estén completamente combinadas. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
Agrega la mezcla de miel derretida a los ingredientes secos y mezcla bien.
Batir ligeramente el huevo y añadirlo a la mezcla junto con la ralladura de limón, ralladura de naranja y leche. Remover hasta obtener una masa suave.
Con las manos, forma la masa en bolitas pequeñas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro, y colócalas en las bandejas para hornear. Aplana ligeramente cada bolita.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén firmes al tacto pero suaves por dentro. Deja que se enfríen en las bandejas de horno durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.
Para hacer el glaseado, bate juntos el azúcar glass y el jugo de limón en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Una vez que las galletas estén completamente frías, rocía el glaseado sobre cada una y déjalo endurecer antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.2 g | 67% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 298 mg | 99% | |
| Sodium | 1632 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 661.0 g | 240% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 415.8 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 827 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
