Lavash de Pueblo Bajo en Sodio.
Descubre la sencillez saludable de la lavash de pueblo casera baja en sodio, un pan plano suave y versátil inspirado en recetas tradicionales directamente desde el corazón de cocinas rústicas. Elaborada con una mezcla de harina común y integral, aceite de oliva y un toque opcional de yogur sin azúcar para una suavidad adicional, esta receta de lavash es perfecta para aquellos que buscan una alternativa baja en sodio sin sacrificar sabor. Con solo un puñado de ingredientes básicos de despensa y un tiempo de preparación mínimo, estos panes planos tiernos y dorados se cocinan rápidamente en una sartén y son ideales para envolver, salsas, o como acompañamiento para sopas y guisos abundantes. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida bajo en sodio o simplemente buscando una opción de pan casero más saludable, esta sencilla lavash de pueblo ofrece simplicidad clásica y un sabor irresistible.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo común
- 1 cup Harina de trigo integral
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Yogur natural sin azúcar (opcional para mayor suavidad)
- 1.25 cups Agua tibia (110°F o 45°C)
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.5 teaspoon Sustituto de sal (opcional, sin sodio)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo normal, la harina de trigo integral, el azúcar y el sustituto de sal (si se utiliza). Mezcla bien para combinar.
En un tazón aparte, batir juntos el agua tibia, el aceite de oliva y el yogur (si se utiliza). Espolvorear la levadura encima de la mezcla líquida y dejar reposar durante 5 minutos hasta que esté espumoso.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo con una cuchara de madera o espátula hasta que la mezcla se convierta en una masa despareja.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, agrega una pequeña cantidad de harina, una cucharada a la vez, mientras amasas.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo o film transparente y déjala levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Después de que la masa haya aumentado de tamaño, golpéala y divídela en 8 partes iguales. Forma una bola con cada parte.
En una superficie ligeramente enharinada, estira cada bola de masa en una forma ovalada o rectangular delgada, aproximadamente de 1/8 pulgada de grosor. Mientras más delgada la estires, más crujiente será la lavash.
Caliente una sartén o plancha plana a fuego medio. Cocine cada lavash durante 1-2 minutos por cada lado hasta que se formen manchas doradas. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que podrían volverse demasiado crujientes para doblar o envolver.
Transfiere el lavash cocido a un plato y cúbrelas con un paño de cocina limpio para mantenerlas suaves y flexibles mientras cocinas la masa restante.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. Guarde las sobras en un recipiente hermético o envuélvalas en papel de aluminio por un máximo de 2 días. Re caliente ligeramente antes de servir para obtener la mejor textura.
Nutrition Facts
Calories |
2078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.0 g | 49% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 58 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 373.2 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 1138 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
