Lavash de pueblo
Sumérgete en el encanto rústico del campo con esta auténtica receta de Village Lavash, un pan plano tradicional tan versátil como delicioso. Elaborado con ingredientes sencillos como harina común, levadura y un toque de aceite vegetal, este lavash casero se prepara con poco esfuerzo pero ofrece un sabor máximo. La masa se amasa a la perfección, se estira hasta quedar fina como papel y se cocina en una sartén caliente, creando panes planos suaves y flexibles con una superficie bellamente ampollada y un toque de masticabilidad. Listo en poco más de una hora, esta receta sirve como base perfecta para wraps, compañero de guisos abundantes o la pareja suprema para tus salsas y untables favoritos. Ya sea servido caliente o a temperatura ambiente, el Village Lavash es un tributo atemporal a la panadería tradicional que cualquiera puede dominar. ¡Perfecto para los amantes del pan casero, recetas de pan plano y experiencias culinarias auténticas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 300 milliliters Agua
- 10 grams Sal.
- 5 grams Levadura seca activa
- 5 grams Azúcar granulada
- 15 milliliters Aceite vegetal
Instructions
En un bol pequeño, combina la levadura seca activa, el azúcar y 50 mililitros de agua tibia. Revuelve suavemente y deja reposar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla se ponga espumosa.
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro.
Vierta la mezcla de levadura espumosa, los 250 mililitros restantes de agua y el aceite vegetal en el hueco. Mezcle gradualmente incorporando la harina de los bordes del hueco.
Amasa la masa en el bol o en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Formar la masa en una bola y colocarla en un bol ligeramente aceitado. Cubrir con un paño húmedo y dejar que repose en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta una sartén pesada o una plancha tradicional de lavash (sajad) a fuego medio-alto.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpéala para liberar el aire y divídela en 6 piezas iguales.
Estire cada porción de masa en una superficie ligeramente enharinada, formando una forma ovalada o redonda delgada, de aproximadamente 1-2 mm de grosor. La clave del lavash es lograr que la masa quede lo más fina posible sin romperse.
Coloque cuidadosamente la masa enrollada en el comal o sartén precalentado, y cocine por aproximadamente 1-2 minutos de cada lado, o hasta que aparezcan manchas doradas claras. Voltee usando una espátula ancha.
Cubre el lavash cocido con un paño limpio para retener la humedad mientras cocinas las piezas restantes. Esto las mantiene suaves y maleables.
Sirve tibio o a temperatura ambiente. Disfruta el lavash con tus dips favoritos, rellenos o simplemente así como está.
Nutrition Facts
Calories |
1968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.3 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3953 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 388.5 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 53.6 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 637 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
