Lavash Armenio Bajo en Sodio
Disfruta de la suave y masticable textura de Lavash Armenio bajo en sodio hecho en casa, una versión más saludable del pan plano tradicional perfecto para envolver o mojar. Esta receta fácil de preparar utiliza ingredientes básicos de despensa como harina común, aceite de oliva y levadura seca activa, pero minimiza el sodio con el uso opcional de un sustituto de sal. La masa se amasa a la perfección para lograr elasticidad, luego se extiende fina y se hornea para obtener un dorado rápido. Ideal para cocineros conscientes de la salud o cualquier persona que busque sabores auténticos con un toque más ligero, este pan versátil se prepara en menos de 30 minutos de tiempo de preparación activa y produce seis porciones hermosas. ¡Combínalo con verduras frescas, hummus o tus spreads favoritos para vivir una experiencia culinaria inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina de trigo común
- 300 ml agua tibia
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp levadura seca activa
- 1 tsp azúcar
- 0.5 tsp sustituto de sal (opcional)
Instructions
En un bol pequeño, disuelve la levadura seca activa y el azúcar en 100 ml de agua tibia. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se ponga espumoso.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y, si estás utilizando, el sustituto de sal. Haz un hueco en el centro.
Vierte la mezcla de levadura espumosa, el resto del agua tibia y el aceite de oliva en el hoyo de la harina.
Usando una cuchara de madera o tus manos, mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa áspera.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amase la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Agregue pequeñas cantidades de harina si es necesario para evitar que se pegue.
Coloque la masa amasada en un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con un paño limpio de cocina y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y coloca una bandeja para hornear o piedra para pizza adentro para que se caliente.
Una vez que la masa haya subido, golpéala para expulsar el aire. Divídela en 6 piezas iguales y forma cada pieza en una bola.
En una superficie enharinada, estira cada bola hasta obtener un óvalo o círculo muy delgado, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Con cuidado, traslada la masa enrollada a un trozo de papel pergamino o a una pala enharinada.
Hornea la lavash una a la vez en la bandeja para hornear precalentada o en la piedra durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y cocida por completo.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente en una rejilla. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 387.0 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 52.9 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 2449 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
