Lavash armenio alto en proteínas
Descubre la fusión perfecta de tradición y nutrición con esta receta de Lavash Armenio Alto en Proteínas. Una versión moderna del clásico pan plano armenio, esta versión está repleta de proteínas gracias a la adición de yogur griego natural y polvo de proteína de suero, convirtiéndolo en una opción saludable para entusiastas del fitness y personas conscientes de su salud. El uso de harina de trigo integral agrega fibra saludable para el corazón, mientras que el agua tibia y la levadura seca activa garantizan que la masa se eleve a la perfección suave y esponjosa. Untados con un delicado glaseado de clara de huevo y horneados para un acabado dorado, estos panes lavash son crujientes pero tiernos, ideales para envolver, salsas o como tentempié por sí solos. Listos en poco más de una hora, esta receta es una forma rápida y deliciosa de disfrutar de un pan casero alto en proteínas que combina perfectamente con cualquier comida. Perfecta para aumentar tu ingesta de proteínas de manera sabrosa, ¡esta receta es imprescindible para los amantes del pan que desean comer sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo integral
- 1 cup yogur griego natural
- 1 scoop polvo de proteína de suero
- 0.5 cup agua tibia
- 1 teaspoon levadura seca activa
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 clara de huevo
Instructions
En un bol pequeño, combina agua tibia, levadura seca activa y azúcar. Remueve suavemente y déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que se ponga espumoso, indicando que la levadura está activa.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, el polvo de proteína de suero y la sal.
Añade el yogur griego y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla todo con una cuchara o con las manos hasta que la mezcla quede desmenuzada.
Vierta la mezcla de levadura espumosa en los ingredientes secos y mezcle hasta que se forme una masa suave.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5 minutos hasta que la masa quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 450°F (230°C).
Una vez que la masa haya levado, divídela en 8 partes iguales. Forma una bola con cada parte.
Con un rodillo, extiende cada bola en una forma ovalada delgada de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino y coloca la masa extendida encima.
Batir ligeramente la clara de huevo en un tazón pequeño y pincelar la parte superior de cada lavash con ella para darle un bonito brillo.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que el lavash esté dorado y crujiente.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla metálica. Sirve caliente o guarda en un recipiente hermético para mantenerlo fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.3 g | 31% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1382 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 192.8 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 85.1 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 467 mg | 36% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1595 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
