Lavash Armenio
Embárcate en un viaje culinario con el Lavash Armenio, el icónico pan plano que es una piedra angular de la cocina armenia. Perfectamente delgado, suave y versátil, esta receta utiliza simples ingredientes de despensa - harina, agua, sal y levadura - para crear un pan artesanal que se combina maravillosamente con una variedad de platillos. Con solo 20 minutos de preparación y un breve horneado a alta temperatura, lograrás esa característica textura burbujeante y bordes ligeramente dorados. Ideal para envolver, mojar en hummus o como acompañamiento de tus spreads favoritos, el Lavash Armenio es tan delicioso de comer como de preparar. Ya sea horneado en una piedra para pizza o en las parrillas del horno, la sencillez y autenticidad de esta receta prometen elevar tu habilidad para hacer pan.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 300 milliliters "Agua tibia"
- 10 grams Sal
- 7 grams Levadura
Instructions
En un bol grande, combina la harina y la sal.
Disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina. Poco a poco vierte la mezcla de levadura y agua, mezclando con tus manos o una cuchara de madera hasta que la masa se una.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa de nuevo en el bol, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 1 hora o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
Precalienta tu horno a la temperatura más alta (aproximadamente 250°C o 482°F). Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada una en una bola. Cubre las bolas de masa con un paño para evitar que se sequen.
En una superficie enharinada, enrolla cada bola de masa en una forma ovalada delgada, aproximadamente de 2-3 milímetros de grosor.
Una vez que el horno esté precalentado, coloca con cuidado la masa extendida sobre la piedra de pizza caliente o directamente sobre las rejillas del horno. Hornea durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que se formen burbujas y los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Retire el lavash del horno y envuélvalo en un paño limpio para mantenerlo blando. Repita con las piezas de masa restantes.
Sirve el lavash caliente con salsas, como envoltura, o junto a tu comida favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.4 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3945 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 384.4 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 54.5 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 603 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
