Laugenstange baja en carbohidratos
Satisface tus antojos de pretzel con esta irresistible Low Carb Laugenstange, una versión amigable con la dieta keto del clásico alemán. Hecha con harina de almendra y coco, esta receta ofrece la característica textura masticable y corteza dorada sin la sobrecarga de carbohidratos. Una combinación única de queso mozzarella derretido y queso crema crea una masa elástica y maleable, mientras un baño de bicarbonato de sodio asegura el auténtico sabor a pretzel que tanto te gusta. Perfectamente sazonados con sal gruesa y pincelados con mantequilla, estos palitos de pretzel suaves bajos en carbohidratos están listos en menos de una hora, convirtiéndolos en un refrigerio ideal o un sustituto de pan para cualquier ocasión. ¡Disfruta sin culpa y saborea el sabor de Alemania en una dieta baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon goma xantana
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons queso crema
- 1 "huevo grande"
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons bicarbonato de sodio
- 4 cups agua
- 1 tablespoon sal de pretzel o sal marina gruesa
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y goma xantana.
En un recipiente apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que estén completamente derretidos y combinados en una mezcla suave.
Agrega rápidamente la mezcla de queso derretido a los ingredientes secos junto con el huevo. Mezcla hasta obtener una masa. Puedes usar tus manos para amasarla para una mejor incorporación.
Divida la masa en 6 porciones iguales. Enrolle cada porción en forma de tronco de aproximadamente 6 pulgadas de largo, parecido a un Laugenstange tradicional.
En una olla grande, lleva a ebullición 4 tazas de agua y agrega con cuidado el bicarbonato de sodio. Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento.
Con una espumadera, sumerge suavemente cada barra de masa en el agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos, asegurándote de que esté completamente cubierta. Saca y colócala en la bandeja de hornear preparada.
Pincele la parte superior de cada Laugenstange baja en carbohidratos con mantequilla derretida y espolvoree generosamente con sal gruesa.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados.
Deja enfriar un poco la Laugenstange en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.5 g | 237% | |
| Saturated Fat | 57.8 g | 289% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 17568 mg | 764% | |
| Total Carbohydrate | 60.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 107.6 g | 215% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 2148 mg | 165% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 164 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
