Laugenbrezel baja en carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores de estos **Laugenbrezel bajos en carbohidratos**, ¡una versión apta para la dieta keto de la clásica pretzel alemana! Elaborados con una rica mezcla de harina de almendra, quesos y un toque de goma xantana para lograr esa textura perfectamente masticable, estos pretzels dorados ofrecen toda la satisfacción sin los carbohidratos. El tradicional baño de agua con bicarbonato garantiza una auténtica corteza de pretzel, mientras que una pizca de sal marina gruesa añade el icónico toque final. Listos en solo 35 minutos, esta receta es perfecta para un tentempié rápido, un aperitivo o un plato acompañante. Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos o sin gluten, estos suaves pretzels son una deliciosa manera de disfrutar de un querido favorito de la panadería con un giro saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon goma xantana
- 1 teaspoon sal
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons queso crema
- 2 huevos grandes
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.25 cup bicarbonato de sodio
- 4 cups agua
- 2 tablespoons sal marina gruesa
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el polvo de hornear, la goma xántica y la sal.
En un recipiente apto para microondas, mezcla el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas a máxima potencia en intervalos de 30 segundos hasta que estén derretidos y combinados, revolviendo entre cada intervalo.
Agrega la mezcla de queso a los ingredientes secos junto con dos huevos batidos. Mezcla bien hasta obtener una masa. Amasa con las manos si es necesario para que se integre por completo.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Enrolle cada porción en una cuerda de aproximadamente 18 pulgadas de largo y dale forma de pretzel.
En una olla grande, hierve el agua. Agrega el bicarbonato de sodio y revuelve hasta que se disuelva.
Usando una espumadera, sumerge brevemente, uno a la vez, cada pretzel en el agua hirviendo de bicarbonato de sodio durante aproximadamente 10-15 segundos. Saca y escurre bien.
Coloca los pretzels en la bandeja para hornear preparada. Pincela la parte superior con mantequilla derretida y espolvorea con sal marina gruesa.
Hornear en el horno precalentado por 12-15 minutos, o hasta que los pretzels estén dorados.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta de tu Laugenbrezel bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.7 g | 242% | |
| Saturated Fat | 58.2 g | 291% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 31388 mg | 1365% | |
| Total Carbohydrate | 56.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 111.9 g | 224% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 2174 mg | 167% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 184 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
