Latkes de Papa Clásicos Bajos en Grasa
Disfruta del placer sin culpa de las **Clásicas Latkes de Papa Bajas en Grasa**, una versión saludable de una amada comida reconfortante ¡perfecta para cualquier ocasión! Rellenas de los sabores tradicionales de papas Russet ralladas y cebolla amarilla, estas latkes se unen con claras de huevo esponjosas y solo un toque de harina para obtener una textura ligera pero satisfactoria. En lugar de freírlas en aceite, estas delicias crujientes se doran en una sartén con aerosol para cocinar, haciéndolas doradas con significativamente menos grasa. Listas en solo 40 minutos, esta receta es ideal para cenas rápidas entre semana, reuniones festivas o festines navideños. Sírvelas acompañadas de salsa de manzana, crema agria o una ensalada fresca para una comida deliciosa y equilibrada. Perfectas para quienes buscan una alternativa baja en grasa sin comprometer el sabor, ¡estas latkes de papa dan un cambio saludable a un plato clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas Russet
- 1 medium Cebolla amarilla
- 3 large Claras de huevo
- 3 tablespoons Harina para todo uso
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 1 as needed Aceite en aerosol
Instructions
Pela las papas y rállalas groseramente usando un rallador de caja o procesador de alimentos. Transfiere las papas ralladas a un paño de cocina limpio, exprime la mayor cantidad de líquido posible y ponlas a un lado.
Ralla finamente la cebolla usando el mismo rallador. Combina las papas ralladas y la cebolla en un tazón grande para mezclar.
En un recipiente pequeño aparte, bate las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas. Añade las claras de huevo batidas a la mezcla de papa y cebolla.
Espolvorear la harina, la sal, la pimienta negra y el polvo de hornear sobre la mezcla de papas, y mezclar todo cuidadosamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con spray para cocinar.
Coloque cucharadas de la mezcla de papas en la sartén, aplanando cada cucharada para formar una tortita redonda de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Cocine las latkes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Evite llenar demasiado la sartén; cocine por tandas si es necesario.
Una vez cocidos, transfiera los latkes a un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de humedad, luego sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
767 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.6 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2837 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 163.5 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 3722 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
