Latkes Clásicas de Papa Whole30
Eleva tu juego de latkes con estos Clásicos Latkes de Papa Whole30, ¡un crujiente y sabroso giro en la tradicional comida reconfortante! Perfectamente elaborados para cumplir con las pautas de Whole30, esta receta cambia la harina por polvo de arrurruz, asegurando un tentempié sin gluten y apto para la dieta paleo que no compromete la textura ni el sabor. Elaborados con ingredientes simples como papas russet ralladas, cebolla y un toque de ajo en polvo, estos latkes presumen bordes dorados y un centro suave y sabroso. El uso de aceite de coco para freír añade una riqueza sutil, manteniendo la receta libre de lácteos. Listos en solo 40 minutos, estos irresistibles latkes son ideales para un desayuno contundente, un aperitivo festivo o un plato acompañante. ¡Sírvelos calientes para una máxima crocancia y acompáñalos con tus condimentos Whole30 aprobados preferidos para una experiencia inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas russet
- 1 medium Cebolla
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Polvo de arrurruz
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 cup Aceite de coco
Instructions
Pela las papas russet y la cebolla.
Ralla las papas y la cebolla usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con disco de rallar.
Coloca las papas ralladas y la cebolla en un paño limpio o estameña. Reúne los extremos del paño y retuerce para exprimir la mayor cantidad de humedad posible.
Transfiera la mezcla de papas y cebolla escurrida a un tazón grande para mezclar.
En un bol pequeño, batir el huevo y luego añadirlo a la mezcla de papas.
Agrega el polvo de arrurruz, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo al tazón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
Coge aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de papas para cada latke y añádela cuidadosamente a la sartén. Aplana ligeramente cada porción con una espátula para formar una tortita.
Cocine los latkes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Ajuste el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
Una vez cocidas, traslade las latkes a un plato cubierto con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los latkes calientes y disfruta inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1310 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.6 g | 82% | |
| Saturated Fat | 48.3 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2559 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 163.1 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 26.4 g | 53% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 3709 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
