Lasagna de Verduras Clásica Baja en Sodio
Disfruta de cada bocado de esta reconfortante Lasagna de Verduras Clásica con Bajo Contenido de Sodio, una versión saludable del amado clásico italiano. Repleta de verduras frescas del jardín como calabacín, pimiento rojo, champiñones y espinacas, esta lasaña está estratificada con salsa de tomate sin sal añadida y sazonada con hierbas como orégano y albahaca para un estallido de sabores intensos sin el sodio extra. Una cremosa mezcla de ricotta y huevo, espolvoreada con mozzarella derretida y Parmesano tostado, crea un equilibrio perfecto de texturas, mientras las tiernas láminas de lasaña lo unen todo. Ideal para aquellos que controlan su consumo de sodio, esta saludable receta vegetariana es tan reconfortante como nutritiva: perfecta para alimentar a una multitud o disfrutar como sobras para preparar comidas. Ya sea que la sirvas en una reunión familiar o te des un capricho a mitad de semana, esta lasaña repleta de verduras seguramente satisfará mientras mantienes tus objetivos de bienestar en camino.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Láminas de lasaña
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, chopped Cebolla
- 4 minced Dientes de ajo
- 2 medium, chopped Calabacín
- 1 large, chopped Pimiento rojo
- 8 ounces, sliced Setas
- 6 ounces, fresh Espinaca
- 28 ounces Salsa de tomate sin sal añadida
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 15 ounces Requesón parcialmente descremado
- 1 large Huevo
- 2 cups, shredded Queso mozzarella
- 0.5 cup, grated Queso Parmesano
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocine los fideos de lasaña según las indicaciones del paquete, luego escúrralos y reserve.
En una sartén grande a fuego medio, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofreír la cebolla picada durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y sofríe durante otro minuto.
Añade el calabacín, pimiento rojo y champiñones picados. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora la salsa de tomate sin sal añadida, el orégano seco, la albahaca seca y la pimienta negra. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
En un tazón, mezcla el queso ricotta con un huevo batido.
Para armar la lasaña, extiende una capa delgada de salsa de vegetales en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca 4 láminas de lasaña sobre la salsa. Extiende la mitad de la mezcla de ricotta sobre las láminas, luego agrega un tercio del queso mozzarella y un tercio de la salsa de vegetales.
Repite las capas una vez más: fideos, mezcla de ricotta, queso mozzarella y salsa de verduras.
Para la capa final, coloca los fideos restantes, cubre con el último de la salsa de verduras y espolvorea con el queso mozzarella restante y el queso parmesano rallado.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea durante otros 15 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.5 g | 201% | |
| Saturated Fat | 64.2 g | 321% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 582 mg | 194% | |
| Sodium | 7355 mg | 320% | |
| Total Carbohydrate | 648.5 g | 236% | |
| Dietary Fiber | 46.1 g | 165% | |
| Total Sugars | 109.3 g | ||
| Protein | 236.7 g | 473% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 3537 mg | 272% | |
| Iron | 36.3 mg | 202% | |
| Potassium | 6926 mg | 147% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
