Lasagna de calabacín sin azúcar
Disfruta de los sabores saludables de esta Lasagna de Calabacín sin Azúcar, una versión baja en carbohidratos y libre de culpas del clásico plato italiano. Hecha con rodajas finas de calabacín en lugar de pasta, este reconfortante gratinado se compone de una capa de ricota y Parmesano cremosos, una deliciosa mezcla de carne molida de res o pavo sazonada a la perfección, y una salsa de tomate casera sin azúcares añadidos. Decorada con dorado y burbujeante queso mozzarella, esta lasaña es la última opción saludable para la cena, apta para la dieta keto y llena de ingredientes frescos y saludables. ¡Es una excelente manera de incluir más verduras mientras disfrutas de los sabores reconfortantes de la lasaña tradicional! Fácil de preparar en poco más de una hora, esta receta sirve para seis porciones, haciendo que sea perfecta para comidas familiares o preparación de comidas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized Calabacín
- 1 pound Carne molida de res o pavo molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 28 ounces Tomates triturados, sin azúcar añadido
- 2 tablespoons Tomate en pasta, sin azúcar añadido.
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Queso ricotta parcialmente descremado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 2 cups Queso mozarela rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Corta el calabacín en tiras finas a lo largo, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Coloca las tiras sobre toallas de papel, espolvorea un poco de sal y deja reposar durante 15 minutos. Esto ayuda a extraer el exceso de humedad. Sécalas con cuidado con una toalla de papel limpia.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
Añade la carne molida de res o pavo a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una espátula mientras se cocina. Drena cualquier exceso de grasa si es necesario.
Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate, albahaca seca, orégano seco, sal y pimienta negra. Baja el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos para que espese, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón, combina el queso ricotta, queso Parmesano, huevo y perejil picado. Mezcla bien y reserva.
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas, extiende una pequeña cantidad de salsa de carne en el fondo como una capa base.
Coloca una capa de rodajas de calabacín sobre la salsa, asegurándote de que se superpongan ligeramente.
Extienda una capa de la mezcla de ricotta sobre el calabacín, seguida de una capa de salsa de carne. Espolvoree una pequeña cantidad de mozzarella rallado encima.
Repite el proceso de hacer capas (calabacín, mezcla de ricotta, salsa de carne y mozzarella) hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes, terminando con una capa superior de queso mozzarella.
Cubra el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornéelo en el horno precalentado durante 20 minutos.
Quita el papel aluminio y hornea por otros 20 minutos, o hasta que el queso de arriba esté dorado y burbujeante.
Deje reposar la lasaña durante 5-10 minutos antes de cortarla. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 199.8 g | 256% | |
| Saturated Fat | 87.0 g | 435% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 11136 mg | 484% | |
| Total Carbohydrate | 121.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 82.9 g | ||
| Protein | 182.9 g | 366% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 3019 mg | 232% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 4715 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
