Lasagna de Calabacín Baja en Carbohidratos
Déjate seducir por los irresistibles sabores de la Lasagna de Calabacín Baja en Carbohidratos, una versión sin culpa del clásico plato italiano que es perfecto para tu estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Esta receta cambia la pasta tradicional por finas y tiernas rodajas de calabacín, creando una obra maestra en capas más ligera pero igualmente satisfactoria. Llena de abundante carne molida (o pavo para una opción más magra), rica ricotta y fundente mozzarella, cada bocado rebosa con bondad salada mientras es más bajo en carbohidratos. La adición de ajo, cebollas y sazonadores italianos infunde al plato con sabores audaces y reconfortantes, mientras que un toque de Parmesano añade un toque de indulgencia. Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, esta lasaña de calabacín es fácil de preparar y garantiza que puedas disfrutar de una alternativa más saludable sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Calabacín
- 1 pound Carne molida (o pavo molido para una opción más ligera)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 Dientes de ajo picados
- 24 ounces Salsa de tomate (baja en azúcar)
- 2 teaspoons Condimento italiano
- 15 ounces Queso ricotta
- 1 large Huevo
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta los calabacines a lo largo en rodajas finas y uniformes utilizando una mandolina o un cuchillo afilado. Espolvoréalas con un poco de sal y déjalas reposar durante 10 minutos para liberar el exceso de agua. Sécalas con toallas de papel.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén blandos.
Añade la carne molida (de res o pavo) a la sartén. Cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, desmenuzándola con una espátula mientras se cocina. Drena cualquier exceso de grasa.
Incorpora la salsa de tomate y el sazón italiano en la mezcla de carne molida. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
En un bol, combinar el queso ricotta, el huevo, 1/2 taza de queso parmesano y una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas, extiende una capa delgada de salsa de carne en el fondo para evitar que se pegue.
Coloca una capa de rodajas de calabacín sobre la salsa, superponiéndolas ligeramente.
Extienda una capa de la mezcla de ricotta sobre el calabacín, seguido por una capa de queso mozzarella rallado.
Repite el proceso de capas (salsa, calabacín, ricotta, mozzarella) hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa de carne cubierta con el resto de la mozzarella y el queso Parmesano.
Cubre el plato con papel de aluminio (para evitar que el queso se dore muy rápido) y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por otros 15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje reposar la lasaña durante 10-15 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de tu deliciosa lasaña de calabacín baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3247 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 231.0 g | 296% | |
| Saturated Fat | 113.5 g | 568% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 1099 mg | 366% | |
| Sodium | 11605 mg | 505% | |
| Total Carbohydrate | 92.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 50.6 g | ||
| Protein | 219.8 g | 440% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 4467 mg | 344% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 3371 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
