Lasagna de Boloñesa Baja en Carbohidratos
¡Eleva tu cena de entre semana con esta deliciosa y saludable Lasagna Boloñesa baja en carbohidratos! Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta receta cambia la pasta tradicional por rodajas finamente cortadas de calabacín, creando una alternativa saludable y llena de sabor a la clásica lasaña. Capas de sabroso carne molida cocinada en una rica salsa de tomate se combinan con una mezcla cremosa de ricotta y Parmesano, para luego ser coronadas con mozzarella derretida para un acabado irresistible. Con un tiempo de cocción que asegura la perfección burbujeante y dorada, esta lasaña de calabacín es un reconfortante alimento reconfortante, a la vez saludable y de lujo que seguramente satisfará. Fácil de preparar e ideal para la preparación de comidas, es un plato que gusta a todos, lleno de proteínas y nutrientes. Ya sea que estés adoptando una dieta consciente de los carbohidratos o simplemente buscando recetas frescas y centradas en las verduras, ¡esta lasaña merece un lugar en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 pound carne picada
- 1 14-ounce can tomates en lata cortados en cubos
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup queso ricotta
- 1 large huevo
- 0.5 cup, grated Queso parmesano
- 1.5 cups, shredded queso mozzarella
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta los calabacines en rodajas a lo largo en rebanadas finas utilizando un mandolina o un cuchillo afilado. Trata de lograr rebanadas uniformes de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, las cuales servirán como las láminas de lasaña.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la sartén. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega los tomates picados, pasta de tomate, orégano, albahaca, sal y pimienta. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos hasta que se espese ligeramente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, seca las rodajas de calabacín con papel de cocina para quitar el exceso de humedad y así prevenir una lasaña aguada.
En un tazón aparte, mezcla el queso ricotta con el huevo hasta que estén bien combinados. Agrega el queso Parmesano rallado y mezcla.
Para armar la lasaña, esparce una pequeña cantidad de salsa de carne en el fondo de un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca rebanadas de calabacín sobre la salsa de carne, seguido por una capa de la mezcla de ricotta, y espolvorea un poco de queso mozzarella.
Repite el proceso de capas hasta que uses todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa de carne y un generoso topping de mozzarella rallada.
Cubra el plato con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 45 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos adicionales, permitiendo que el queso se dore y burbujee.
Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar y servir. Esto permite que las capas se fijen para un fácil servicio.
Nutrition Facts
Calories |
2967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 205.6 g | 264% | |
| Saturated Fat | 87.2 g | 436% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.9 g | ||
| Cholesterol | 834 mg | 278% | |
| Sodium | 11343 mg | 493% | |
| Total Carbohydrate | 121.8 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 80.9 g | ||
| Protein | 182.3 g | 365% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 3014 mg | 232% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 4714 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
