Lasagna de Berenjena Baja en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina italiana con esta *Lasaña de Berenjenas Baja en Grasa*, una versión más ligera del plato clásico que es perfecta para una comida saludable pero satisfactoria. Capas de tiernas berenjenas a la parrilla y láminas de lasaña integrales se entrelazan con una salsa de tomate y hierbas sabrosa, cremosa ricotta baja en grasa, y una mezcla de quesos mozzarella y parmesano derretidos. Aderezada con albahaca fresca y aromático ajo, esta lasaña es un deleite libre de culpa que no escatima en sabor. Lista en solo 80 minutos y sirviendo hasta seis personas, es una excelente opción para cenas familiares o preparación de comidas. Además, está repleta de ingredientes saludables y ofrece una alternativa baja en grasa sin comprometer su atractivo reconfortante. ¡Perfecta para aficionados a la cocina vegetariana o inspirada en el Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Berenjenas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 large Cebolla picada
- 400 grams Tomates cortados en lata
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 250 grams Láminas de lasaña de trigo integral
- 200 grams Queso ricotta bajo en grasa
- 100 grams Queso mozzarella bajo en grasa rallado
- 25 grams Queso Parmesano rallado
- 2 tablespoons Hojas frescas de albahaca, picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Corta las berenjenas a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Espolvorea ligeramente con sal en ambos lados y deja reposar durante 10 minutos para que suelten la humedad.
Seca las rebanadas de berenjena con una toalla de papel. Calienta una sartén grill a fuego medio y pincela ligeramente con aceite de oliva. Asa las rebanadas de berenjena por ambos lados hasta que estén tiernas y aparezcan marcas de parrilla, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Reserva.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva restante a fuego medio. Agregue el ajo picado y la cebolla picada, saltee hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, puré de tomate, orégano, albahaca, sal y pimienta a la sartén. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Extienda una cucharada de salsa de tomate en el fondo de un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca una tercera parte de las rodajas de berenjena a la parrilla, seguida de algunas láminas de lasaña, la mitad del queso ricotta, un tercio del queso mozzarella y un tercio de la salsa de tomate. Repite las capas, terminando con una capa final de salsa, mozzarella y todo el queso parmesano encima.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee por 15 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Deje enfriar por 5 minutos antes de servir.
Adornar con albahaca fresca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.9 g | 74% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 109 mg | 36% | |
| Sodium | 2390 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 269.3 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 55.9 g | 200% | |
| Total Sugars | 56.7 g | ||
| Protein | 85.8 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1173 mg | 90% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 4099 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
