Lasagna clásica de queso Keto
Sumérgete en los sabores ricos y reconfortantes de esta **Lasaña Clásica de Queso Keto**, una versión baja en carbohidratos de un alimento reconfortante supremo. Esta satisfactoria receta reemplaza la pasta tradicional con rodajas finas de calabacín, creando capas de "fideos" perfectas que son tanto aptas para la dieta keto como deliciosas. Jugosas capas de carne molida sazonada cocidas a fuego lento en una salsa de tomate-albahaca son complementadas por una cremosa mezcla de ricotta, Parmesano y queso mozzarella fundido, ofreciendo ese sabor característico de la lasaña sin los carbohidratos. Lista en solo 90 minutos, esta obra maestra horneada es perfecta para cenas familiares o preparación de comidas, ofreciendo toda la indulgencia de queso que deseas manteniéndola ligera y saludable. Ya sea que estés comprometido con un estilo de vida keto o simplemente buscando una opción de cena saludable y sin granos, ¡esta lasaña está garantizada para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Calabacín
- 1 pound Carne de res molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 14 ounces Tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Queso ricotta
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 cups Queso mozzarella rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Utilizando una mandolina o pelador de verduras, corta el calabacín a lo largo en tiras finas, similar a las láminas de lasaña. Colócalas sobre toallas de papel, espolvorea un poco de sal y deja reposar durante 10 minutos para eliminar el exceso de humedad. Seca con toallas de papel.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo y sofríe por 1 minuto adicional.
Añade la carne molida a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida. Escurre cualquier exceso de grasa.
Incorpora la pasta de tomate, tomates triturados, orégano, albahaca, sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
En un tazón mediano, combina el queso ricotta, el huevo y el queso Parmesano. Revuelve hasta que quede suave y reserva.
Extienda una capa delgada de la salsa de carne en el fondo de un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca una capa de tiras de calabacín sobre la salsa, seguida por la mitad de la mezcla de requesón, luego espolvorea generosamente queso mozzarella.
Repite el proceso de capas, comenzando con otra capa de salsa de carne, tiras de calabacín, la mezcla restante de ricotta y más queso mozzarella.
Termina con una capa de salsa de carne y cubre con el queso mozzarella restante.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfrute de su clásica lasaña de queso keto amigable!
Nutrition Facts
Calories |
2999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 205.2 g | 263% | |
| Saturated Fat | 91.6 g | 458% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 907 mg | 302% | |
| Sodium | 12761 mg | 555% | |
| Total Carbohydrate | 122.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 81.7 g | ||
| Protein | 190.5 g | 381% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 3403 mg | 262% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 5057 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
