Lasagna Clásica de Carne al Estilo Keto
Satisface tus antojos con esta deliciosa y sustanciosa Lasaña Clásica de Carne Keto, ¡una versión baja en carbohidratos de la reconfortante comida favorita! Esta receta reemplaza las láminas de pasta tradicionales por rodajas finamente cortadas de calabacín, creando capas de ternura y sabor que son completamente aptas para la dieta keto. Jugosa carne molida de res, una mezcla aromática de ajo, cebolla, y hierbas, y una rica salsa a base de tomate aportan sabores italianos audaces, mientras que la cremosa mezcla de ricotta y el queso mozzarella dorado y burbujeante hacen que cada bocado sea indulgentemente satisfactorio. Perfecta para la preparación de comidas o una cena en familia, esta lasaña sin gluten es fácil de hacer, ¡con solo 20 minutos de tiempo de preparación y un tiempo total de horneado de menos de una hora! Ya sea que sigas un estilo de vida cetogénico o simplemente busques una alternativa saludable, este platillo ofrece comodidad y calidad sin los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 cup Tomate triturado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 3 medium Calabacín, cortado en rodajas a lo largo
- 1 cup Queso ricotta
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande a fuego medio, caliente aceite de oliva. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina, aproximadamente 7-10 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Agrega la pasta de tomate, los tomates triturados, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara el calabacín. Utilizando una mandolina o un cuchillo afilado, corta el calabacín en tiras delgadas a lo largo.
En un tazón, combina el queso ricotta, el huevo y el queso Parmesano rallado. Mezcla hasta que esté bien incorporado.
Para armar la lasaña, esparce una capa delgada de salsa de carne en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca la mitad de las rodajas de calabacín sobre la salsa de carne, superponiéndolas ligeramente.
Extienda la mitad de la mezcla de ricotta sobre el calabacín, seguido por un tercio del queso mozzarella rallado.
Repite con otra capa de salsa de carne, las rodajas restantes de calabacín, la mezcla restante de ricotta y otro tercio del queso mozzarella.
Termina con una capa más de salsa de carne y cubre con el resto del queso mozzarella.
Cubre el plato con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel aluminio y hornea durante 15-20 minutos adicionales, hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje enfriar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.7 g | 262% | |
| Saturated Fat | 91.5 g | 458% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 907 mg | 302% | |
| Sodium | 4010 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 72.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 34.2 g | ||
| Protein | 187.0 g | 374% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 3323 mg | 256% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 4150 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
