Lasagna boloñesa
Disfruta del máximo placer gastronómico con esta reconfortante Lasagna Boloñesa, una obra maestra en capas que combina una sabrosa salsa Boloñesa cocinada a fuego lento, una cremosa bechamel y un topping de queso dorado y burbujeante. Con una mezcla de carne de res y cerdo, vegetales aromáticos, vino tinto y un toque de leche para mayor profundidad, la salsa se equilibra con capas de láminas tiernas de lasaña. La bechamel casera, realzada con un toque de nuez moscada, añade una cremosidad exquisita a cada bocado. Rematada a la perfección con queso parmesano y mozzarella para una textura irresistiblemente pegajosa, este plato se hornea a la perfección en el horno, ofreciendo sabores italianos clásicos en cada bocado. Ya sea para una cena en familia o una ocasión especial, esta icónica receta de lasaña está garantizada para impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 1 large, diced zanahoria
- 1 diced tallo de apio
- 400 grams carne molida
- 200 grams carne de cerdo molida
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 800 grams tomates pelados enlatados
- 125 milliliters vino tinto
- 250 milliliters leche entera
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 50 grams mantequilla
- 50 grams harina de trigo todo uso
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 12 láminas de lasaña
- 100 grams, grated queso parmesano
- 150 grams, shredded queso mozzarella
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados, cocinando hasta que las verduras estén suaves y traslúcidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de res y cerdo. Cocina hasta que estén doradas, deshaciendo los grumos con una cuchara.
Agrega la pasta de tomate y revuelve por 2 minutos. Luego, vierte el vino tinto, dejándolo hervir a fuego lento hasta que se evapore casi por completo.
Incorpora los tomates picados enlatados, la leche, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra. Reduce el fuego a bajo, cubre parcialmente y deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 1 hora, removiendo ocasionalmente hasta que espese.
Mientras tanto, para hacer la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola aparte a fuego medio. Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente durante aproximadamente 2 minutos.
Incorpore la leche gradualmente, continuando a batir hasta que la salsa hierva y espese. Sazone con nuez moscada y una pizca de sal.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Para armar la lasaña, comience extendiendo una capa delgada de salsa boloñesa en el fondo de una bandeja para hornear. Coloque una capa de láminas de lasaña encima, seguida de más salsa boloñesa, una capa de bechamel y un poco de queso parmesano. Repita las capas, terminando con una capa final de bechamel y un generoso topping de queso parmesano y mozzarella.
Cubre el recipiente para hornear con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos adicionales o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta de tu deliciosa Lasagna Boloñesa con una ensalada o pan de ajo.
Nutrition Facts
Calories |
6053 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 271.5 g | 348% | |
| Saturated Fat | 116.8 g | 584% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 791 mg | 264% | |
| Sodium | 5971 mg | 260% | |
| Total Carbohydrate | 584.4 g | 213% | |
| Dietary Fiber | 35.8 g | 128% | |
| Total Sugars | 71.1 g | ||
| Protein | 290.4 g | 581% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 2757 mg | 212% | |
| Iron | 29.5 mg | 164% | |
| Potassium | 4965 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
