Lasaña Vegetariana Sin Gluten
Eleva tu juego de comfort food con esta sabrosa Lasaña Vegetariana sin Gluten, una versión saludable del clásico favorito italiano. ¡Perfecta para aquellos con sensibilidad al gluten o cualquier persona que busque una comida contundente sin carne, esta receta combina tiernas láminas de lasaña sin gluten con un sabroso medley de verduras salteadas, una salsa de tomate rica y ricotta cremosa mezclada con espinacas frescas. Cubierta con mozzarella derretida y parmesano tangy, cada bocado está repleto de ingredientes saludables y sabores vibrantes. Lista en poco más de una hora, esta deliciosa lasaña es ideal para cenas familiares o ocasiones especiales. Termínala con una pizca de albahaca fresca para un toque de elegancia y sírvela caliente para una experiencia culinaria inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Láminas de lasaña sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 medium Pimientos (rojos, amarillos o mezclados), en cubitos
- 1 large Calabacín, en dados
- 2 cups Champiñones en rodajas
- 28 ounces Tomate triturado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 teaspoons Mezcla de hierbas italianas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 15 ounces Queso ricotta
- 1 large Huevo
- 2 cups Espinacas frescas, picadas
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 2 tablespoons Hojas frescas de albahaca picadas (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y sofría hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los pimientos, calabacines y champiñones a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate, el condimento italiano, la sal y la pimienta negra. Lleva la salsa a hervir a fuego lento y cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira del fuego.
En un tazón, mezcla el queso ricotta, el huevo y la espinaca picada. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Extiende una capa delgada de la salsa de tomate y vegetales en el fondo del recipiente para hornear preparado.
Coloca una capa de láminas de lasaña sin gluten sobre la salsa, seguida por una capa de la mezcla de ricotta, un poco de mozzarella y otra capa de salsa. Repite el proceso de capas, finalizando con una capa de salsa y el resto de la mozzarella y el parmesano por encima.
Cubre el recipiente con papel de aluminio (asegúrate de que el papel no toque el queso) y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por 20 minutos más, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deja reposar la lasaña durante 10-15 minutos antes de cortarla. Adorna con albahaca fresca, si lo deseas, y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.2 g | 198% | |
| Saturated Fat | 72.4 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 696 mg | 232% | |
| Sodium | 5273 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 371.2 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 41.4 g | 148% | |
| Total Sugars | 65.6 g | ||
| Protein | 177.1 g | 354% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 4291 mg | 330% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 5928 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
