Lasaña vegetariana casera
Sumérgete en las reconfortantes capas de nuestra Lasagna Vegetariana Casera, un plato abundante rebosante de verduras frescas de jardín y delicioso queso. Esta receta combina tiernas láminas de lasaña con una vibrante mezcla de calabacín, pimiento rojo, champiñones y espinacas cocidos a fuego lento en una salsa de tomate rica en hierbas de orégano y albahaca. La cremosa ricotta, el sabroso Parmesano y el fundente mozzarella crean el trío perfecto, realzando cada bocado con una textura y sabor indulgentes. Perfectamente horneada hasta que esté burbujeante y dorada, esta lasagna vegetariana es una celebración de ingredientes saludables y una satisfactoria alternativa sin carne para cenas familiares o reuniones. Fácil de personalizar y cargada de nutrientes, ¡es una receta que impresionará tanto a vegetarianos como a amantes de la carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 noodles láminas de lasaña
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 medium calabacín
- 1 large pimiento rojo
- 8 ounces Setas
- 10 ounces espinacas
- 28 ounces tomates cortados
- 6 ounces Tomate triturado.
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 15 ounces queso ricotta
- 1 large huevo
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocine los fideos de lasaña de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra y reserve.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el calabacín picado, el pimiento rojo y los champiñones en rodajas a la sartén. Cocina durante 8 minutos adicionales, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega espinacas, tomates cortados en cubitos, pasta de tomate, orégano, albahaca, sal y pimienta negra. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Retira del fuego.
En un tazón, combina el queso ricotta, el huevo batido y el queso Parmesano rallado. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Para armar la lasaña, extiende una capa delgada de salsa de verduras en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca una capa de láminas de lasaña cocidas sobre la salsa, seguida por la mitad de la mezcla de ricotta, luego un tercio del queso mozzarella y un tercio de la salsa de vegetales restante.
Repite las capas: fideos, la mezcla restante de ricota, un tercio del queso mozzarella y la mitad de la salsa de verduras restante.
Cubra con la capa final de fideos, el resto de la salsa de verduras y el queso mozzarella restante.
Cubre el recipiente para hornear con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 40 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee por 20 minutos adicionales, hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Saca la lasaña del horno y déjala enfriar durante aproximadamente 10 minutos. Decora con hojas de albahaca fresca, rebana y sirve.
Nutrition Facts
Calories |
4981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.1 g | 216% | |
| Saturated Fat | 73.3 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 681 mg | 227% | |
| Sodium | 8653 mg | 376% | |
| Total Carbohydrate | 664.7 g | 242% | |
| Dietary Fiber | 62.2 g | 222% | |
| Total Sugars | 101.1 g | ||
| Protein | 248.1 g | 496% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 4610 mg | 355% | |
| Iron | 42.9 mg | 238% | |
| Potassium | 8778 mg | 187% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
