Lasaña vegetariana baja en sodio
Descubre la máxima comida reconfortante con esta saludable Lasaña Vegetariana Baja en Sodio que está llena de sabor y es perfecta para aquellos que controlan su ingesta de sal. Hecha con robustos fideos de lasaña de trigo integral, verduras frescas como espinacas, calabacines, zanahorias y champiñones, y una rica y herbácea salsa de tomate baja en sodio, esta receta no escatima en sabor. Capas cremosas de queso ricotta, mozzarella y Parmesano sin sal brindan esa indulgencia clásica de la lasaña, mientras que la ausencia de sal añadida garantiza que sea una opción saludable para el corazón. Lista en poco menos de 90 minutos, este plato familia-friendly es ideal para la preparación de comidas o para impresionar a los invitados con un giro sin culpa y nutritivo de un clásico italiano querido. ¡Decora con perejil fresco para un acabado vibrante y disfruta de cada reconfortante bocado de esta delicia vegetariana!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Láminas de lasaña integrales (sin sal añadida)
- 28 ounces Tomates triturados bajos en sodio
- 6 ounces Puré de tomate (sin sal)
- 6 cups Espinacas frescas
- 2 medium Calabacín
- 2 medium Zanahoria
- 1 cup Champiñones
- 2 cups Queso ricotta bajo en grasa (sin sal)
- 2 cups Queso Mozzarella (sin sal, rallado)
- 0.5 cup Queso Parmesano (sin sal, rallado)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 medium Cebolla (picada)
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida (opcional)
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 0.5 cup Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocina las lasañas de trigo integral según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega cebolla picada y sofríe por 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega ajo picado y cocina por un minuto adicional.
Añade las zanahorias ralladas, el calabacín picado y los champiñones troceados. Cocina durante 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates triturados bajos en sodio, pasta de tomate, agua, orégano seco, albahaca seca y pimienta negra molida (si la utilizas). Lleva a ebullición y reduce el fuego a bajo. Deja que la salsa se cocine durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Enjuaga y seca cuidadosamente las espinacas frescas. Ponlas a un lado.
En un bol mediano, mezcla el queso ricotta sin sal con 1 cucharada de perejil fresco.
Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de oliva. Extiende una capa delgada de salsa marinara en el fondo del molde.
Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa. Extiende la mitad de la mezcla de ricotta sobre las láminas, seguido por una capa de espinacas y una capa de la salsa de verduras cocidas. Espolvorea con 1/3 del queso mozzarella sin sal.
Repetir las capas: fideos, mezcla de ricotta, espinacas, salsa y mozzarella, hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa marinara y mozzarella en la parte superior.
Espolvoree el queso parmesano sin sal encima de la capa final de mozzarella.
Cubra el recipiente con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por 15 minutos adicionales hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deje reposar la lasaña durante 10-15 minutos antes de cortar y servir.
Adorna con el perejil fresco restante antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
5128 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.7 g | 220% | |
| Saturated Fat | 83.0 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 407 mg | 136% | |
| Sodium | 4700 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 659.4 g | 240% | |
| Dietary Fiber | 106.5 g | 380% | |
| Total Sugars | 116.0 g | ||
| Protein | 285.0 g | 570% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 4895 mg | 377% | |
| Iron | 43.2 mg | 240% | |
| Potassium | 8184 mg | 174% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
