Lasaña vegetariana baja en grasa
Disfruta de un comfort food delicioso y sin remordimientos con esta exquisita Lasaña Vegetariana Baja en Grasa, una variante saludable de la clásica favorita italiana. Llena de verduras ricas en nutrientes como calabacín, berenjena, espinaca y pimiento rojo, esta lasaña combina sabores vibrantes con quesos cremosos parcialmente descremados ricotta, mozzarella y Parmesano para un deleite más ligero pero indulgente. El fresco albahaca y el sazón italiano infunden el plato con notas aromáticas, mientras que una salsa de tomate abundante lo une todo. Fácil de preparar en menos de 75 minutos, esta nutritiva lasaña es perfecta para una cena acogedora en casa y rinde suficiente para seis porciones equilibradas. Ideal para dietas vegetarianas y planes de comidas bajos en grasa, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia mientras sacia tus antojos por la comfort food tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Placas de lasaña
- 2 medium Calabacín
- 1 medium Berenjena
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Cebolla amarilla
- 3 cloves Ajo
- 28 oz Tomates triturados (sin sal añadida)
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 1 tbsp Condimento italiano
- 0.25 cup Albahaca fresca
- 1.5 cups Requesón semidesnatado
- 1 cup Queso mozzarella semidescremado rallado
- 0.25 cup Queso Parmesano, rallado
- 4 cups Espinacas (frescas o descongeladas de congeladas, exprimidas y secas)
- 1 large Huevo
- 0.5 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra recién molida
- 1 tbsp Aceite de oliva
- - Aceite en aerosol antiadherente
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Rocía ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con spray antiadherente y reserva.
Corta la calabacita, la berenjena y el pimiento rojo en rebanadas delgadas y uniformes, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Pica finamente la cebolla y pica el ajo muy pequeño.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, sofreír hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo, cocinando durante aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Agrega los tomates triturados, el concentrado de tomate, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Incorpora la albahaca fresca picada al final y retira del fuego.
En un tazón mediano, combina el queso ricotta, espinacas, huevo y la mitad del queso Parmesano. Mezcla bien y reserva.
Extienda una capa delgada de la mezcla de vegetales y tomate en el fondo del recipiente para hornear preparado. Coloque una capa de láminas de lasaña sin cocinar encima.
Extiende un tercio de la mezcla de ricotta sobre las láminas de lasaña, seguido de un tercio de la mezcla de verduras. Repite este proceso dos veces más, terminando con una capa de la mezcla de verduras en la parte superior.
Espolvorea el queso mozzarella rallado y el resto del queso parmesano de manera uniforme sobre la superficie.
Cubre el plato sueltamente con papel de aluminio, asegurándote de que no toque el queso. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por 20 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Saca la lasaña del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.2 g | 125% | |
| Saturated Fat | 42.6 g | 213% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 8253 mg | 359% | |
| Total Carbohydrate | 593.5 g | 216% | |
| Dietary Fiber | 68.8 g | 246% | |
| Total Sugars | 110.2 g | ||
| Protein | 197.0 g | 394% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 3065 mg | 236% | |
| Iron | 42.0 mg | 233% | |
| Potassium | 9620 mg | 205% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
