Lasaña vegetariana
Déjate llevar por la máxima comodidad culinaria con esta sabrosa y abundante Lasaña Vegetariana, perfecta para cenas familiares o para agasajar a los invitados. Capas de tiernas láminas de lasaña se entrelazan con un rico relleno de tomate y espinacas, hongos terrosos y una cremosa salsa bechamel casera, todo ello coronado con una mezcla de queso mozzarella derretido y parmesano fuerte. Repleta de vegetales saludables y sazonada con aromático orégano y nuez moscada, esta lasaña vegetariana ofrece sabores intensos en cada bocado. Fácil de armar y horneada hasta obtener un dorado y burbujeante resultado, este plato es la personificación de la satisfacción que aporta la comida vegana. Listo en poco más de una hora y sirviendo hasta seis personas, es un éxito asegurado que queda perfectamente con una fresca ensalada verde o pan de ajo.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Láminas de lasaña
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada finamente
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 250 grams Champiñones en rodajas
- 300 grams Espinacas
- 700 ml Salsa de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 50 grams Mantequilla
- 50 grams Harina de trigo todo uso
- 600 ml Leche
- 0.25 teaspoon Nuez moscada, molida
- 200 grams Queso mozzarella rallado
- 50 grams Queso parmesano rallado
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Llevar a ebullición una olla de agua con sal y cocinar las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Agrega el ajo picado y los champiñones en rodajas a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y haya evaporado cualquier líquido, aproximadamente 7-8 minutos.
Agrega las espinacas y cocina solo hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Agrega la salsa de tomate, orégano, sal y pimienta negra a la sartén. Revuelve para combinar y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos, luego retira del fuego.
Para hacer la salsa bechamel: En una cacerola aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y bata continuamente durante 2 minutos para formar un roux.
Poco a poco incorpora la leche y sigue cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada.
Para armar la lasaña, extiende una capa delgada de la mezcla de tomate y espinacas en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm). Coloca una capa de fideos sobre la salsa.
Extiende una porción de salsa bechamel sobre las láminas de pasta, luego espolvorea con una capa de queso mozzarella rallado.
Continuar alternando con los ingredientes restantes: la mezcla de tomate y espinacas, las láminas de pasta, la salsa bechamel y el queso mozzarella hasta usar todos los ingredientes, finalizando con la salsa bechamel y espolvoreando generosamente tanto queso mozzarella como queso parmesano en la parte superior.
Cubre la lasaña con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea durante 15-20 minutos más, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deja que la lasaña se enfríe un poco antes de rebanarla y servirla.
Nutrition Facts
Calories |
4739 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.9 g | 214% | |
| Saturated Fat | 74.1 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 366 mg | 122% | |
| Sodium | 6224 mg | 271% | |
| Total Carbohydrate | 635.6 g | 231% | |
| Dietary Fiber | 42.9 g | 153% | |
| Total Sugars | 88.5 g | ||
| Protein | 204.7 g | 409% | |
| Vitamin D | 7.6 mcg | 38% | |
| Calcium | 3224 mg | 248% | |
| Iron | 32.5 mg | 181% | |
| Potassium | 4717 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
