Lasaña Vegana de Espinacas
Déjate llevar por la reconfortante delicia de la Lasagna Vegana de Espinacas, ¡una versión a base de plantas de este clásico favorito italiano, perfecto tanto para los veganos como para los amantes de las verduras! Esta obra maestra en capas incluye tiernas láminas de lasaña listas para el horno, sabrosa salsa marinara, espinacas frescas salteadas y una cremosa ricotta vegana casera hecha con tofu y levadura nutricional. Para un toque extra de decadencia, elige espolvorear un poco de queso mozzarella vegano que se derrita por encima. Con tan solo 20 minutos de preparación y capas personalizables, esta lasaña repleta de espinacas se hornea a la perfección, ofreciendo irresistibles texturas y audaces sabores ideales para cenas entre semana o reuniones especiales. Además, es completamente libre de lácteos y se puede hacer sin gluten, ¡ideal para diversas necesidades dietéticas! Sirve caliente y disfruta de un plato nutritivo que es reconfortante pero saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Láminas de lasaña (listas para horno, libres de gluten si se prefiere)
- 4 cups
- 6 cups
- 1 block (14 ounces) Tofu firme
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Queso mozzarella vegano (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Prepara el requesón vegano: Escurre el tofu y desmígalo en un procesador de alimentos. Agrega levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla hasta obtener una consistencia similar al requesón. Ajusta la sazón al gusto, luego reserva.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega las espinacas y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo a menudo, hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja que se enfríen un poco.
En un recipiente para horno de 9x13 pulgadas, extiende 1/2 taza de salsa marinara de manera uniforme en el fondo.
Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa marinara, asegurándote de que no se superpongan.
Extienda 1/3 de la mezcla de ricota vegana sobre las láminas de pasta. Cubra con 1/3 de la espinaca cocida y 1 taza de salsa marinara.
Continúa la superposición: Agrega otra capa de pasta, 1/3 del requesón, 1/3 de las espinacas y 1 taza de salsa marinara. Repite para la capa final, terminando con pasta y una generosa capa de salsa marinara en la parte superior.
Si se desea, espolvorea el queso mozzarella vegano de manera uniforme sobre la capa superior.
Cubre la lasaña con papel de aluminio, asegurándote de que no toque la superficie para evitar que se pegue.
Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales para que la parte superior se dore ligeramente.
Saca la lasaña del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.9 g | 140% | |
| Saturated Fat | 40.6 g | 203% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5606 mg | 244% | |
| Total Carbohydrate | 571.9 g | 208% | |
| Dietary Fiber | 44.7 g | 160% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 128.9 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2275 mg | 175% | |
| Iron | 30.6 mg | 170% | |
| Potassium | 1643 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
