Lasaña vegana baja en sodio.
Déjate llevar por la comodidad sin culpas de nuestra Lasaña Vegana Baja en Sodio, una versión saludable de un clásico favorito perfecta para los que siguen una dieta basada en plantas y para aquellos que controlan su consumo de sodio. Esta receta sustanciosa reemplaza el ricotta tradicional por una mezcla cremosa de tofu sazonada con ajo, limón y levadura nutricional, ofreciendo un sabor audaz sin la necesidad de sal adicional. Capas de fideos de lasaña integrales se combinan con zapallitos, champiñones y espinacas salteadas, luego se cubren con una sabrosa salsa de tomate baja en sodio realzada con albahaca y orégano. Horneada a la perfección y terminada con un toque de perejil fresco, esta lasaña es una comida satisfactoria y llena de nutrientes, ideal para cenas en familia o preparación de comidas. Lista en poco más de una hora y sirviendo hasta seis personas, es una forma deliciosa de disfrutar de comida reconfortante y saludable sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Láminas de lasaña (sin hervir, se recomienda de trigo integral)
- 14 ounces Tofu extra firme
- 0.25 cups
- 0.25 cups Levadura nutricional
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 4 cups
- 2 medium Calabacín (cortado en rodajas finas)
- 1 cup Champiñones (rebanados finamente)
- 28 ounces
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Prepara el tofu ricotta drenando y presionando el tofu para eliminar el exceso de humedad. En un procesador de alimentos, combina el tofu, la leche de almendra, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Reserva.
En una sartén grande antiadherente a fuego medio, saltea los champiñones y calabacines en rodajas durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos. Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego y reserva.
En un bol pequeño, combina los tomates triturados, la albahaca seca, el orégano seco y la pimienta negra. Revuelve bien para incorporar las especias.
Extender una capa fina de la mezcla de salsa de tomate en el fondo de un plato para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca 4 láminas de lasaña sobre la salsa, seguidas de un tercio de la mezcla de ricotta de tofu, un tercio de las verduras cocidas y un tercio de la salsa de tomate restante. Repite este proceso de capas dos veces más, terminando con una capa de salsa de tomate en la parte superior.
Cubre la lasaña firmemente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 40 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee por 10 minutos adicionales para permitir que la parte superior se dore ligeramente.
Saca la lasaña del horno y déjala enfriar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
¡Adorne con perejil fresco picado al gusto y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
3306 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 454 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 562.8 g | 205% | |
| Dietary Fiber | 97.7 g | 349% | |
| Total Sugars | 56.8 g | ||
| Protein | 178.9 g | 358% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 3411 mg | 262% | |
| Iron | 43.1 mg | 239% | |
| Potassium | 5529 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
