Lasaña de Verduras Baja en Sodio
Disfruta de las reconfortantes capas de sabor en esta Lasaña de Verduras Baja en Sodio, una versión saludable de un clásico favorito italiano. Llena de vibrantes calabacines, calabazas amarillas, espinacas, champiñones y zanahorias, esta receta ofrece una mezcla nutritiva de verduras frescas envueltas en tiernas láminas de lasaña de trigo integral. Una cremosa mezcla de ricotta y huevo se combina perfectamente con una robusta salsa de tomate sin sal añadida, sazonada con ajo e hierbas italianas para una profundidad sabrosa que es baja en sodio pero grande en sabor. Cubierta con una fusión melosa de mozzarella y queso parmesano bajos en sodio, este plato contundente se hornea a la perfección con un acabado dorado y burbujeante. Ideal para familias conscientes de la salud o cualquiera que quiera disfrutar de lasaña sin culpa, esta receta es fácil de preparar y sirve hasta ocho porciones. Perfecta para fiestas o cenas de semana, deja que este plato transforme tu mesa en una celebración de sabor sin sacrificar la nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Láminas de lasaña de trigo integral
- 2 medium Calabacín
- 1 medium Calabacín amarillo
- 2 medium Zanahorias
- 4 cups Espinacas bebé
- 2 cups Champiñones
- 2 cups Tomates enlatados bajos en sodio
- 2 cups Salsa de tomate sin sal añadida
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 cups Queso ricotta bajo en grasa
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Perejil fresco
- 2 cups Queso mozzarella rallado (bajo en sodio)
- 0.5 cups Queso parmesano rallado (bajo en sodio)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Condimento italiano (sin sal añadida)
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Cocine los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete. Escurra y colóquelos planos en una superficie limpia para evitar que se peguen.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el calabacín, calabaza amarilla, zanahorias (ralladas o cortadas en rodajas finas) y champiñones a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las espinacas bebé a la sartén y cocina durante 2 minutos adicionales hasta que se marchiten. Retira del fuego.
Mezcla el queso ricotta, el huevo, el perejil y la pimienta negra en un tazón mediano. Revuelve hasta que estén bien combinados.
En un bol aparte, combina los tomates cortados en cubitos enlatados bajos en sodio, la salsa de tomate y el condimento italiano. Mezcla bien para crear la salsa.
Extiende una capa fina de la mezcla de salsa de tomate en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca 3 láminas de lasaña sobre la salsa. Extiende 1/3 de la mezcla de ricotta encima de las láminas. Agrega 1/3 de la mezcla de vegetales cocidos. Espolvorea una capa de queso mozzarella rallado.
Repite las capas dos veces más, comenzando con la salsa de tomate y terminando con una generosa capa de mozzarella y queso Parmesano en la parte superior.
Cubre el recipiente para hornear con papel aluminio (evitando que toque el queso) y hornea en el horno precalentado durante 40 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por 20 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Permita que la lasaña repose durante 10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta tu lasaña de verduras baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
5154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 190.8 g | 245% | |
| Saturated Fat | 86.5 g | 432% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.5 g | ||
| Cholesterol | 599 mg | 200% | |
| Sodium | 6024 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 597.8 g | 217% | |
| Dietary Fiber | 98.6 g | 352% | |
| Total Sugars | 88.3 g | ||
| Protein | 290.4 g | 581% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 4958 mg | 381% | |
| Iron | 40.8 mg | 227% | |
| Potassium | 6762 mg | 144% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
