Lasaña de Cordero Saludable para el Corazón
Descubre la comodidad sin culpa con nuestra Lasaña de Cordero Saludable para el Corazón: ¡una versión nutriente del favorito clásico! Esta receta combina cordero magro picado con una mezcla de vibrantes vegetales como calabacines, zanahorias y pimientos morrones para una salsa rica en proteínas y nutrientes. Entre capas de láminas de lasaña integrales ricas en fibra y una mezcla cremosa de ricotta baja en grasa y espinacas frescas, es un plato wholesome y satisfactorio sin sacrificar sabor. Cubierto con una capa dorada de mozzarella baja en grasa, esta lasaña se hornea a la perfección jugosa, ofreciendo una opción más ligera y saludable para el corazón que es ideal para cenas familiares o entretenimiento consciente de la salud. ¡Listo en solo 80 minutos, es una deliciosa manera de comer bien!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero magra molido
- 250 grams Láminas de lasaña de grano entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados.
- 2 medium Zanahorias, finamente picadas
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium Calabacín en cubos
- 800 grams Tomates triturados en lata (sin sal añadida)
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 200 grams Queso ricotta bajo en grasa
- 150 grams Queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- 200 grams Espinacas frescas, picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y agrega la cebolla picada. Sofríe durante unos 2 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado, zanahorias en cubos, pimiento rojo y calabacín. Cocina durante otros 5-6 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y añade el aceite de oliva restante. Incorpora la carne de cordero picada y cocina hasta que esté dorada y desmenuzada, aproximadamente 5-7 minutos.
Mezcla los tomates enlatados, el tomate concentrado, el orégano, la albahaca y la pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento, luego reduce el fuego y déjala cocinar suavemente durante 15 minutos.
Mientras tanto, lleva a ebullición una olla con agua y cocina las láminas de lasaña de grano entero según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
En un tazón aparte, mezcla el queso ricotta y espinacas picadas hasta que estén bien combinados.
Para armar la lasaña, extiende una capa de salsa de cordero y verduras en el fondo de un recipiente para hornear.
Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa, seguida por otra capa de salsa y una capa de la mezcla de ricotta y espinacas.
Repite las capas hasta que uses todos los ingredientes, terminando con una capa final de salsa.
Espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
Cubra la lasaña con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado por 30 minutos. Luego retire el papel de aluminio y hornee por otros 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Permita que la lasaña repose durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3450 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.8 g | 228% | |
| Saturated Fat | 72.0 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 556 mg | 185% | |
| Sodium | 1847 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 270.0 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 43.4 g | 155% | |
| Total Sugars | 59.2 g | ||
| Protein | 203.7 g | 407% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2200 mg | 169% | |
| Iron | 30.5 mg | 169% | |
| Potassium | 6368 mg | 135% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
