Lasaña de Cordero Keto
Disfruta de los sabores sabrosos y contundentes de esta Lasaña Keto de Cordero: una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito de la comida reconfortante. Esta receta sustituye las capas de pasta tradicionales por rodajas finas de calabacín, creando una base llena de nutrientes perfecta para dietas keto y sin gluten. Carne de cordero molida, rica y aromática, cocida a fuego lento con romero fresco, tomillo y un toque de nuez moscada, forma la base del plato, mientras que una mezcla cremosa de ricotta y huevo añade una textura lujosa. Cubierto con una mezcla dorada de mozzarella y parmesano, esta lasaña se hornea a la perfección, ofreciendo una obra maestra burbujeante y quesoada que es deliciosa y saludable. Ya sea que lo sirvas para la cena o lo prepares con antelación para la semana, este plato es una forma satisfactoria de disfrutar de los sabores clásicos de la lasaña mientras te mantienes fiel a tus objetivos dietéticos. Perfecto para comidas familiares o eventos, ¡tus invitados nunca adivinarán que es apto para la dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cordero molido
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 large Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 400 grams Tomates cortados en lata
- 1 tablespoon Romero fresco, finamente picado.
- 1 tablespoon Tomillo fresco, finamente picado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 3 large Huevos
- 250 grams Queso ricotta
- 100 grams Queso Parmesano, rallado
- 200 grams Queso mozzarella rallado
- 2 large Calabacín
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla picada y sofríe hasta que estén translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Añade la carne de cordero molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara y cocinando hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el puré de tomate, tomates cortados en cubitos enlatados, romero, tomillo, sal, pimienta negra y nuez moscada. Lleva a hervir y deja cocinar durante 10 minutos hasta que espese. Retira del fuego.
Mientras la salsa de carne se está cocinando, prepara las láminas de calabacín: corta el calabacín a lo largo en tiras delgadas y uniformes utilizando una mandolina o cuchillo afilado.
En un tazón, bate los huevos y el queso ricotta hasta que estén suaves y cremosos.
En un molde para horno de 9x13 pulgadas, extiende una capa delgada de salsa de carne en el fondo. Coloca la mitad de las rodajas de calabacín sobre la salsa.
Extienda la mitad de la mezcla de ricotta sobre el calabacín, luego cubra con la mitad del queso mozzarella.
Repite las capas con la salsa restante de carne, las rodajas de calabacín, la mezcla de ricotta y el queso mozzarella.
Espolvorear el queso parmesano rallado uniformemente por encima.
Cubra el plato con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por 15-20 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de tu lasaña de cordero amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
3693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 252.9 g | 324% | |
| Saturated Fat | 114.3 g | 572% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.4 g | ||
| Cholesterol | 1456 mg | 485% | |
| Sodium | 13025 mg | 566% | |
| Total Carbohydrate | 96.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 59.8 g | ||
| Protein | 265.0 g | 530% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 4011 mg | 309% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 4714 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
