Lasaña de Cordero de la Dieta Mediterránea
Déjate llevar por los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta saludable Lasagna de Cordero al Estilo de la Dieta Mediterránea, ¡una encantadora vuelta de tuerca al clásico comfort food! Esta receta destaca por tener láminas de lasaña integrales ricas en nutrientes, cubiertas con una sabrosa salsa de cordero molida infusionada con hierbas aromáticas, frescos calabacines, pimientos morrones y tomates triturados. El cremoso queso ricotta mezclado con espinacas añade un golpe nutritivo, mientras que las aceitunas kalamata y el queso feta desmenuzado aportan un toque mediterráneo tangy. Cubierta con dorado y burbujeante queso mozzarella, esta lasagna es abundante y consciente de la salud, alineada perfectamente con los principios de la dieta mediterránea. Con un tiempo de preparación de tan solo 30 minutos, este plato se convierte en el plato principal estrella para cenas en familia y reuniones. ¡Disfruta de un sabor del Mediterráneo en cada satisfactorio bocado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 9 sheets láminas de lasaña de grano entero
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 pound carne de cordero picada
- 1 large, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 diced pimiento rojo
- 1 medium, diced calabacín
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 15 ounces queso ricotta
- 1 large huevo
- 2 cups espinacas frescas
- 0.5 cup, sliced aceitunas kalamata
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 1 cup queso mozzarella rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Hierve una olla grande de agua con sal. Agrega las láminas de lasaña y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de cordero molida y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 6-7 minutos. Escurre el exceso de grasa y reserva el cordero.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, cocinando hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente, aproximadamente 4 minutos.
Agrega pimiento morrón y calabacín cortados en cubitos a la sartén. Cocina hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Añade los tomates triturados, pasta de tomate, orégano, albahaca, sal, y pimienta negra a la mezcla de vegetales. Remueve bien para combinar y lleva la salsa a fuego lento.
Vuelve la carne de cordero cocida a la sartén. Revuelve para combinar y cocina a fuego lento por 10 minutos para que los sabores se mezclen.
En un bol mediano, combina el queso ricotta y el huevo. Revuelve la espinaca fresca hasta que esté bien mezclada.
Para armar la lasaña, extienda una capa fina de salsa de carne en el fondo de un plato para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca tres láminas de lasaña sobre la salsa. Extiende la mitad de la mezcla de ricotta sobre las láminas, seguido por la mitad de las aceitunas en rodajas y un cuarto del queso feta.
Agrega otra capa de salsa de carne, luego tres láminas más de pasta. Repite con la mezcla restante de ricotta, aceitunas y otro cuarto del queso feta.
Coloca la salsa de carne restante, cubre con las últimas tres láminas de pasta. Espolvorea el resto del feta y el queso mozzarella rallado de manera uniforme por encima.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos adicionales hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje enfriar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
5200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 252.4 g | 324% | |
| Saturated Fat | 100.6 g | 503% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 1049 mg | 350% | |
| Sodium | 10856 mg | 472% | |
| Total Carbohydrate | 476.8 g | 173% | |
| Dietary Fiber | 67.2 g | 240% | |
| Total Sugars | 71.5 g | ||
| Protein | 295.6 g | 591% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 3559 mg | 274% | |
| Iron | 41.8 mg | 232% | |
| Potassium | 6773 mg | 144% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
