Lasaña de Cordero Baja en Sodio
Déjate tentar por las reconfortantes capas de "Lasaña de Cordero Baja en Sodio", una versión más saludable del clásico favorito italiano que no sacrifica sabor. Con una mezcla de cordero molida tierna cocida a fuego lento en una rica y aromática salsa de tomates triturados sin sal añadida, ajo y hierbas clásicas italianas, esta receta es perfecta para aquellos que controlan su ingesta de sodio. La lasaña se construye con capas consistentes de láminas de lasaña integrales, cremoso ricotta y quesos mozzarella y Parmesano burbujeantes, ofreciendo una comida perfectamente equilibrada, baja en sodio, rica en proteínas y llena de vegetales como zanahorias, apio y cebollas. Con un tiempo de cocción de poco más de una hora y la capacidad de servir a ocho personas, este plato es ideal para reuniones familiares o preparación de comidas. ¡Decorado con perejil fresco, es un deleite acogedor y sabroso que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cordero molido
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 large Apio en rama, finamente picado
- 800 grams Tomates triturados (sin sal añadida)
- 2 tablespoons Puré de tomate (sin sal añadida)
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 240 milliliters Caldo de pollo bajo en sodio
- 250 grams Placas de lasaña
- 250 grams Queso ricotta
- 200 grams Queso mozzarella rallado
- 50 grams Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega la carne molida de cordero a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.
Agrega los tomates triturados, pasta de tomate, orégano, albahaca, pimienta negra, nuez moscada y caldo de pollo bajo en sodio.
Llevar la mezcla a fuego lento. Reducir el fuego al mínimo y dejar hervir a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete, luego escúrrelas y reserva.
En un tazón, combina el queso ricotta con la mitad de los quesos mozzarella y Parmesano.
Para armar la lasaña, esparce una capa de salsa de cordero en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa.
Extienda un tercio de la mezcla de ricotta sobre las láminas de lasaña, seguido por una capa de salsa de cordero.
Repetir las capas, terminando con una capa de láminas de lasaña cubierta con la salsa de cordero restante y los quesos mozzarella y parmesano restantes.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por otros 15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deje reposar la lasaña durante al menos 10 minutos antes de cortarla. Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.1 g | 278% | |
| Saturated Fat | 98.0 g | 490% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 840 mg | 280% | |
| Sodium | 5234 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 277.1 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 54.6 g | ||
| Protein | 262.9 g | 526% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 3509 mg | 270% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 5880 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
