Lasaña de Cordero Baja en Grasa
Disfruta de los sabores contundentes de esta Lasaña de Cordero Baja en Grasa, ¡una versión saludable de un clásico favorito italiano! Elaborada con cordero magro molida, verduras frescas y láminas de lasaña de trigo integral, esta receta es ideal para una versión más saludable de la comida reconfortante. La rica salsa de cordero a base de tomate se combina con un cremoso ricotta y una bechamel de leche baja en grasa, creando un plato que logra ser a la vez satisfactorio y ligero. Cubierta con un toque de queso parmesano y perejil fresco, esta lasaña horneada logra el equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición. Con sus ingredientes altos en proteínas y bajos en grasa, esta saludable lasaña es ideal para cenas en familia o preparación de comidas. Repleta de sabores inspirados en el Mediterráneo y lista en solo 80 minutos, es una forma deliciosa de disfrutar de buena comida sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams cordero magro molido
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 400 grams tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 250 milliliters caldo de carne bajo en grasa
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 250 grams hojas de lasaña de trigo integral
- 600 milliliters leche descremada
- 3 tablespoons maicena
- 0.25 teaspoon nuez moscada, molida
- 200 grams queso ricotta bajo en grasa
- 50 grams queso parmesano, rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada, la zanahoria, el apio y el ajo. Sofría durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne magra de cordero molida a la sartén. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina, aproximadamente 5-6 minutos.
Agrega los tomates picados, pasta de tomate, caldo de carne, orégano, albahaca, sal y pimienta. Lleva a hervir, reduce el fuego y deja cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
Mientras tanto, en una cacerola aparte, mezcla la maicena con un poco de leche para hacer una pasta suave. Agrega gradualmente el resto de la leche, revolviendo constantemente hasta obtener una salsa suave. Cocina a fuego medio hasta que espese y hierva, aproximadamente 5 minutos, luego añade la nuez moscada.
Retire la cacerola del fuego y mezcle el queso ricotta hasta que quede suave.
En un recipiente para hornear de 20x30cm, extiende una capa delgada de la mezcla de cordero en el fondo. Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la carne, luego agrega una capa más de salsa de cordero seguida por la salsa de ricotta. Repite las capas, terminando con una capa de salsa de ricotta.
Espolvorea la parte superior con queso parmesano rallado.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la lasagna esté burbujeando alrededor de los bordes.
Saca del horno y deja reposar por unos minutos. Adorna con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.0 g | 213% | |
| Saturated Fat | 71.2 g | 356% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 562 mg | 188% | |
| Sodium | 4358 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 282.2 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 62.1 g | ||
| Protein | 190.5 g | 381% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 2138 mg | 164% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 3940 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
