Lasaña de Cordero Baja en Carbohidratos.
Déjate llevar por los ricos sabores de esta Lasaña de Cordero Baja en Carbohidratos, una versión saludable y deliciosa del reconfortante plato clásico. Esta receta reemplaza la pasta tradicional por finas rodajas de calabacín, creando un plato más ligero pero igualmente satisfactorio que está lleno de ingredientes saludables. La suculenta carne de cordero molida se coloca en capas con una fragante salsa de tomate sazonada con orégano, tomillo y un toque de canela, agregando calidez y profundidad a cada bocado. El cremoso ricotta, el derretido mozzarella y el nuezado Parmesano crean un relleno quesoso y lujoso que une las capas. Perfecta para dietas keto o bajas en carbohidratos, esta lasaña sin gluten se hornea hasta la perfección dorada y se finaliza con albahaca fresca para un estallido de sabor vibrante. Ideal para cenas acogedoras o preparación de comidas, ¡este plato ofrece un sabor gourmet sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams cordero molido
- 3 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 400 grams tomate triturado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 250 grams queso ricotta
- 200 grams queso mozzarella
- 100 grams Queso parmesano
- 1 large huevo
- 10 leaves albahaca fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Corta el calabacín en tiras delgadas y largas usando una mandolina o un cuchillo afilado. Ponlas a un lado sobre toallas de papel para absorber el exceso de humedad.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega cebolla picada y sofríe por 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado a la sartén y sofríe por otro minuto.
Aumenta el fuego a medio-alto; añade la carne de cordero molida a la sartén. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara.
Agrega pasta de tomate, tomates triturados, orégano, tomillo, canela, sal y pimienta. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que espese.
En un tazón, combina el queso ricotta, 50 gramos de queso mozzarella y el huevo. Mezcla bien.
Extienda una capa de la mezcla de cordero en el fondo de un recipiente para hornear.
Coloca una capa de rodajas de calabacín sobre la mezcla de cordero para cubrir la superficie.
Extienda una capa de la mezcla de ricotta sobre el calabacín.
Repetir capas hasta que se terminen todos los ingredientes, terminando con una capa de mezcla de cordero en la parte superior.
Esparce el queso mozzarella y el queso parmesano restantes por encima.
Cubre con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos en el horno precalentado.
Retira el papel de aluminio y hornea durante 20-25 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje reposar la lasaña durante 10 minutos fuera del horno. Adorne con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.2 g | 298% | |
| Saturated Fat | 105.2 g | 526% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.5 g | ||
| Cholesterol | 1072 mg | 357% | |
| Sodium | 12356 mg | 537% | |
| Total Carbohydrate | 122.9 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 70.3 g | ||
| Protein | 251.8 g | 504% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 3711 mg | 285% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 5105 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
