Lasaña de Cordero
Eleve su noche de pasta con esta rica y sustanciosa Lasaña de Cordero, una vuelta de tuerca llena de sabor del clásico plato italiano. Elaborada con jugoso cordero picado, hierbas aromáticas como el orégano y el tomillo, y un toque de vino tinto para mayor profundidad, la salsa carnosa se superpone con una sedosa bechamel enriquecida con nuez moscada y queso parmesano. Las tiernas láminas de lasaña absorben los jugos llenos de sabor, mientras que una capa dorada de mozzarella y parmesano añade un final deliciosamente meloso. Este reconfortante plato horneado es perfecto para alimentar a un grupo numeroso o para saborear como sobras, y está garantizado para impresionar con sus sabores rústicos y robustos. Perfectamente equilibrada y rebosante de buen sabor, ¡esta Lasaña de Cordero seguramente se convertirá en la favorita de la familia! Palabras clave: receta de lasaña de cordero, lasaña de cordero fácil, pasta horneada, recetas de comida reconfortante, platos de inspiración italiana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 cloves dientes de ajo
- 500 grams "carne de cordero picada"
- 2 tablespoons pulpa de tomate
- 400 grams tomates picados enlatados
- 125 milliliters vino tinto
- 250 milliliters caldo de res
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 250 grams láminas de lasaña
- 50 grams mantequilla
- 50 grams harina de trigo
- 600 milliliters leche
- 0.5 teaspoon nuez moscada
- 50 grams queso parmesano recién rallado
- 125 grams queso mozzarella
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Pica finamente la cebolla y machaca los dientes de ajo, luego agrégalos a la sartén y sofríe por 5 minutos hasta que estén blandos.
Agrega la carne de cordero picada a la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté dorada por completo.
Añade el puré de tomate y cocina por otros 2 minutos.
Vierte los tomates picados enlatados, el vino tinto y el caldo de res, combinando bien con la mezcla de cordero.
Agregar el orégano seco, el tomillo seco, la hoja de laurel, sal y pimienta negra. Dejar hervir a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese.
Mientras la salsa de cordero hierve a fuego lento, prepara la salsa bechamel: derrite la mantequilla en una cacerola aparte a fuego bajo.
Agrega la harina a la mantequilla derretida, batiendo continuamente durante 1-2 minutos para formar un roux.
Incorpora la leche gradualmente, siguiendo batiendo para evitar grumos, y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
Sazona la salsa bechamel con nuez moscada y la mitad del queso parmesano. Remueve hasta que el queso se haya derretido en la salsa.
En un recipiente para hornear grande, extiende una capa de salsa de cordero, seguida de una capa de láminas de lasaña y luego una capa de salsa bechamel. Repite el proceso de capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa bechamel en la parte superior.
Desgarrar el queso mozzarella en trozos pequeños y distribuir uniformemente sobre la capa superior, luego espolvorear el queso parmesano restante.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deje reposar la lasaña durante 5-10 minutos antes de servir para que se asienten las capas.
Nutrition Facts
Calories |
4319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.1 g | 291% | |
| Saturated Fat | 100.8 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.3 g | ||
| Cholesterol | 774 mg | 258% | |
| Sodium | 7924 mg | 345% | |
| Total Carbohydrate | 300.2 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 61.1 g | ||
| Protein | 238.3 g | 477% | |
| Vitamin D | 8.5 mcg | 43% | |
| Calcium | 2554 mg | 196% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 4805 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
