Lasaña de Calabacín sin Gluten
Descubre la mezcla perfecta de comodidad saludable y indulgencia libre de culpa con esta receta de Lasagna de Calabacín Sin Gluten. Di adiós a la pasta tradicional y hola a capas finamente rebanadas de calabacín, creando una alternativa baja en carbohidratos y sin gluten que no compromete el sabor. Lleno de sabroso carne molida de res o pavo, salsa marinara rica, y un relleno cremoso de ricotta y parmesano, este plato está elegantemente coronado con queso mozzarella derretido y un toque de albahaca fresca. Las rebanadas de calabacín están preparadas expertamente para liberar el exceso de humedad, resultando en una lasagna perfectamente estructurada que no se empapará. Ideal para cenas familiares o preparación de comidas, este plato satisfactorio es fácil de armar y está listo en poco más de una hora. ¡Saludable, delicioso, y rebosante de reconfortantes sabores italianos, esta es la mejor vuelta de tuerca sin gluten a un clásico favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 1 pound carne de res molida o pavo molido
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 24 ounces salsa de tomate sin gluten
- 1 cup queso ricotta
- 1 large huevo
- 1 cup queso Parmesano rallado
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, opcional para decorar
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Con una mandolina o un cuchillo afilado, corta el calabacín a lo largo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Coloca las rodajas de calabacín sobre papel absorbente, espolvorea con 1 cucharadita de sal y deja reposar durante unos 15 minutos para que suelten el exceso de humedad.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional.
Agrega la carne molida de res o pavo a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una espátula. Una vez que esté completamente cocida, escurre cualquier exceso de grasa.
Incorpora la salsa marinara sin gluten, sazona con 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra, y deja hervir la salsa durante 10 minutos. Retira del fuego.
En un tazón, combina el queso ricotta, el huevo y el queso Parmesano rallado. Revuelve hasta que quede suave y reserva.
Seca las rodajas de calabacín con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas, extiende una capa fina de salsa de carne en el fondo. Coloca una capa única de rodajas de calabacín encima de la salsa, solapándolas ligeramente.
Coloca una capa de la mezcla de ricotta sobre el calabacín, seguido por una capa de salsa de carne, y luego espolvorea un poco de mozzarella rallada. Repite el proceso de capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de mozzarella en la parte superior.
Cubre el plato para horno con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por 20 minutos adicionales, o hasta que el queso de arriba esté burbujeante y dorado.
Deje reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortar y servir. Adorne con hojas de albahaca fresca si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
3487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.5 g | 292% | |
| Saturated Fat | 101.4 g | 507% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 932 mg | 311% | |
| Sodium | 17170 mg | 747% | |
| Total Carbohydrate | 152.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 92.4 g | ||
| Protein | 213.1 g | 426% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 3974 mg | 306% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 5625 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
