Lasaña de Calabacín Saludable para el Corazón
Disfruta sin remordimientos de esta Lasaña de Calabacín Saludable para el Corazón, un giro lleno de sabor al plato clásico perfecto para una alimentación balanceada. Esta lasaña baja en carbohidratos intercambia la pasta tradicional por tiernas rodajas de calabacín, atrapando los nutrientes mientras la mantiene ligera. Capas de cremoso queso ricotta bajo en grasa, mozzarella parcialmente descremada y carne de pavo magra cocinada a fuego lento en una fragante mezcla de ajo, cebolla y hierbas crean una comida tan nutritiva como deliciosa. Perfectamente sazonado con albahaca, orégano y un toque de hojuelas de pimiento rojo, este plato encarna la comodidad sin compromiso. Fácil de preparar y cargado de sabores frescos, es una opción ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Además, con tan solo 25 minutos de tiempo de preparación y seis generosas porciones, esta receta es un éxito asegurado que no sacrifica sabor ni salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Calabacín
- 1 cup Queso ricotta bajo en grasa
- 1.5 cups Queso mozzarella rallado parcialmente descremado
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 pound Pavo molido magro
- 2 cloves Ajo.
- 1 medium Cebolla amarilla
- 28 ounces Tomates triturados (bajo en sodio)
- 2 tablespoons Puré de tomate (sin sal añadida)
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta los calabacines a lo largo en tiras de 1/8 de pulgada de grosor utilizando una mandolina o cuchillo afilado. Espolvorea una pequeña cantidad de sal en las tiras para extraer la humedad, y colócalas sobre toallas de papel para que se escurran durante unos 15 minutos. Sécalas con palmaditas para evitar una lasaña aguada.
En un tazón mediano, combina la ricota baja en grasas, 1/4 taza del queso mozzarella rallado, el queso parmesano rallado, el huevo y el perejil. Mezcla bien y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y el ajo picado, y sofríe hasta que estén fragantes y translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la carne de pavo magra a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera, y cocina hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5-6 minutos.
Incorpore los tomates triturados, la pasta de tomate, la albahaca seca, el orégano seco, la pimienta roja en hojuelas y la pimienta negra. Cocine a fuego lento la salsa durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente.
Engrase ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Extienda una capa delgada de salsa de tomate en el fondo del molde. Coloque rodajas de calabacín encima para cubrir la salsa.
Extienda 1/3 de la mezcla de ricotta sobre la capa de calabacín. Agregue otra capa delgada de salsa de tomate encima de la ricotta. Repita el proceso de capas (calabacín, ricotta, salsa) hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa.
Espolvoree uniformemente las 1 1/4 tazas restantes de queso mozzarella rallado sobre la parte superior.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos, luego retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Deje reposar la lasaña durante 10-15 minutos antes de cortar y servir para que se asiente correctamente.
Nutrition Facts
Calories |
2255 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.1 g | 154% | |
| Saturated Fat | 50.3 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 748 mg | 249% | |
| Sodium | 9244 mg | 402% | |
| Total Carbohydrate | 127.1 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 91.3 g | ||
| Protein | 191.8 g | 384% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2505 mg | 193% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 5182 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
