Lasaña de calabacín Keto
¡Disfruta del máximo placer de la comida reconfortante baja en carbohidratos con esta deliciosa Lasagna de Zucchini Keto! Rodajas finas de calabacín remplazan la pasta tradicional, creando una versión sin gluten y amigable con la dieta keto de un favorito clásico. Las generosas capas de carne molida sazonada, salsa marinara rica y queso ricotta cremoso están coronadas con mozzarella derretida para un plato gratificante y saludable. Con un tiempo de preparación rápido e ingredientes sabrosos como ajo, cebolla y hierbas frescas, esta receta es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvela sola o acompáñala con una simple ensalada para completar tu comida saludable y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Calabacín
- 1 pound Carne de res molida
- 2 cups Salsa Marinara
- 2 cloves Ajo
- 0.5 medium Cebolla
- 1 cup Queso ricotta
- 0.5 cup Queso parmesano
- 2 cups Queso mozzarella
- 1 Huevo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Usando una mandolina o un cuchillo afilado, corta el calabacín a lo largo en tiras delgadas y uniformes (aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor) para imitar los fideos de lasaña. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear o tabla de cortar, espolvorea un poco de sal y déjalas reposar durante 10 minutos para liberar el exceso de humedad.
Mientras el calabacín reposa, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega cebolla finamente picada y ajo picado, cocinando hasta que estén fragantes y suaves, aproximadamente 3 minutos.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola en trozos pequeños con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, alrededor de 5-7 minutos. Drena cualquier exceso de grasa.
Agrega la salsa marinara, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos, luego retira del fuego.
En un tazón mediano, combina el queso ricotta, 1 taza de queso mozzarella rallado, el queso Parmesano y el huevo. Mezcla hasta que quede suave y reserva.
Seca las rodajas de calabacín con toallas de papel para quitar el exceso de humedad.
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas, extender una capa delgada de salsa de carne en el fondo. Colocar rebanadas de calabacín sobre la salsa, superponiéndolas ligeramente. Agregar una capa de la mezcla de queso, seguida por otra capa de salsa de carne. Repetir las capas hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa de carne en la parte superior.
Espolvorear la taza restante de queso mozzarella rallado encima de la lasaña.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio (para evitar que el queso se dore demasiado) y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Luego retira el papel de aluminio y hornea por otros 20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Saca del horno y deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu lasaña de calabacín amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
2904 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.5 g | 253% | |
| Saturated Fat | 89.5 g | 447% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 839 mg | 280% | |
| Sodium | 12640 mg | 550% | |
| Total Carbohydrate | 109.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 70.0 g | ||
| Protein | 192.6 g | 385% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 3288 mg | 253% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3460 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
