Lasaña de Calabacín Baja en Grasa
¡Disfruta de una versión baja en grasa de la clásica Lasagna de Calabacín! Perfecta para una alimentación saludable, este plato reemplaza la pasta tradicional por rodajas finas de calabacín, creando una base baja en carbohidratos y libre de gluten que está llena de sabor y nutrientes. Capas de pavo molida magra, una salsa de tomate robusta sazonada con ajo y especias italianas, y una mezcla cremosa de ricotta, mozzarella y queso Parmesano bajos en grasa hacen que esta lasagna sea irresistible, manteniéndola ligera. Ya sea que busques una cena reconfortante para entre semana o un plato que complazca a los invitados, esta lasagna de calabacín cumple con el sabor sin comprometer tus objetivos de salud. Lista en poco más de una hora, es una receta fácil y saludable a la que volverás una y otra vez. ¡No olvides decorar con albahaca fresca para obtener un toque extra de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large (sliced lengthwise into thin strips) Calabacín
- 1 cup Queso ricotta bajo en grasa
- 1 cup (shredded) Queso mozzarella bajo en grasa
- 0.25 cup (grated) Queso parmesano
- 1 lb Pavo molido magro
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 small (diced) Cebolla
- 28 oz (canned) Tomates triturados
- 2 tbsp Pasta de tomate
- 1 tsp Condimento italiano
- 1 tsp (divided) Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp (chopped, optional for garnish) Albahaca fresca
- as needed Aceite en aerosol
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Unta ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con spray para cocinar y ponlo a un lado.
Utiliza un mandolina o un cuchillo afilado para cortar el calabacín a lo largo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Coloca las tiras sobre una toalla de papel, espolvorea 1/2 cucharadita de sal y deja reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de humedad. Sécalas con toallas de papel adicionales.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el pavo molido a la sartén. Cocina, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 7-8 minutos.
Revuelva los tomates triturados, la pasta de tomate, el sazonador italiano, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Lleve la mezcla a hervir a fuego lento y cocine durante 5-7 minutos. Retire del fuego.
En un recipiente pequeño, mezcla el queso ricotta bajo en grasa y 1/8 de taza de queso parmesano rallado. Reserva.
Para armar la lasaña, extiende una capa delgada de la salsa de pavo y tomate en el fondo del recipiente para hornear preparado. Coloca rodajas de calabacín en capas para cubrir completamente la salsa.
Añade 1/3 de la mezcla de ricotta, espárcela sobre el calabacín. Espolvorea 1/4 taza de queso mozzarella rallado encima, luego añade otra capa de la salsa de pavo con tomate.
Repite estas capas (calabacín, mezcla de ricotta, mozzarella y salsa) dos veces más, terminando con una capa de salsa en la parte superior.
Espolvorear el resto de 1/4 taza de mozzarella rallada y el resto del queso Parmesano sobre la parte superior de la lasaña.
Cubre el plato para hornear con papel de aluminio (evita que el papel toque el queso) y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 15 minutos, o hasta que la parte superior esté burbujeante y dorada.
Deje que la lasaña se enfríe durante 5 minutos antes de cortarla. Adórnela con albahaca fresca picada, si lo desea, y sírvala caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2003 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.2 g | 122% | |
| Saturated Fat | 38.8 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 506 mg | 169% | |
| Sodium | 11072 mg | 481% | |
| Total Carbohydrate | 121.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 85.2 g | ||
| Protein | 178.5 g | 357% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1961 mg | 151% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 5132 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
