Lasaña de Berenjenas sin Gluten
¡Prepárate para saborear la máxima comodidad culinaria con un toque saludable: ¡Lasagna de Berenjena sin Gluten! Este plato sustancioso transforma tiernas rodajas de berenjena asada en una alternativa libre de gluten a la pasta tradicional, capas de salsa de carne rica, ricotta cremosa y una mezcla de quesos mozzarella y parmesano derretidos. Perfectamente sazonado con ajo aromático, cebolla y hierbas italianas, cada bocado estalla con sabores mediterráneos. Ideal para dietas sin gluten, esta receta de lasagna es fácil de preparar, llena de proteínas e irresistiblemente satisfactoria. ¡Ya sea que estés alimentando a una multitud o preparando la cena con anticipación, esta saludable lasagna de berenjena seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Berenjenas
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 pound Carne molida
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 cups Salsa de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 cup Queso Ricotta
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 cups Queso mozzarella rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas en rodajas de 1/4 pulgada de grosor. Colócalas en una bandeja para hornear, píntalas con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
Asa las rodajas de berenjena durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y tiernas. Retira del horno y reserva.
En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté aromático.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida. Cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida completamente.
Agrega la salsa de tomate, orégano, albahaca, el 1/2 cucharadita restante de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
En un bol mediano, mezcla el queso ricotta, el huevo y el queso parmesano hasta que estén bien combinados.
Para armar la lasaña, extiende una capa delgada de salsa de carne en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca una capa de rodajas de berenjena asadas sobre la salsa, seguida por la mitad de la mezcla de ricotta, otra capa de salsa de carne y 1 taza de queso mozzarella.
Repetir el proceso de capas: rodajas de berenjena, mezcla de ricotta, salsa de carne y cubrir con la taza restante de queso mozzarella.
Cubra el recipiente con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por 10-15 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje enfriar la lasaña por unos 10 minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfrute de su deliciosa lasaña de berenjena sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
3400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 251.9 g | 323% | |
| Saturated Fat | 100.6 g | 503% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 899 mg | 300% | |
| Sodium | 5756 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 108.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 33.9 g | 121% | |
| Total Sugars | 50.9 g | ||
| Protein | 189.7 g | 379% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 3334 mg | 256% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 3583 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
