Lasaña de berenjena sin gluten
Disfruta de la deliciosa bondad de nuestra Lasaña de Berenjena sin Gluten, una brillante vuelta de tuerca a un clásico placer culinario que es perfecto para aquellos que evitan el gluten. Esta encantadora receta intercambia la pasta tradicional por rodajas tiernas de berenjena asada, creando un plato más ligero pero igualmente satisfactorio lleno de capas de salsa marinara rica, queso ricotta cremoso mezclado con albahaca fresca, y mozzarella derretida y pegajosa. Cada bocado es una armoniosa mezcla de sabores, realzada por aromático ajo y un toque de parmesano para ese irresistible acabado queso. Fácil de preparar y cargada de ingredientes saludables, esta lasaña es ideal para cenas familiares o reuniones acogedoras. Además, se hornea a la perfección burbujeante, convirtiéndola en una opción sin gluten de la que tus invitados hablarán maravillas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjena
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups salsa marinara sin gluten
- 15 ounces queso ricotta
- 1 large huevo
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 0.75 cup queso parmesano rallado
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 1 teaspoon ajo en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las berenjenas a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Espolvorea ligeramente ambos lados con 1 cucharadita de sal y déjalas reposar durante aproximadamente 15 minutos para que suelten el exceso de humedad.
Mientras las berenjenas están reposando, prepara la mezcla de ricotta. En un tazón, combina queso ricotta, huevo, hojas de albahaca picadas y 1/2 taza de queso parmesano rallado. Mezcla bien y reserva.
Seca las rodajas de berenjena con papel de cocina para quitar la humedad liberada.
Pincele ambos lados de las rodajas de berenjena con aceite de oliva y sazone con el resto de la sal y la pimienta.
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear en una capa única y ásalas en el horno precalentado durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Reducir la temperatura del horno a 375°F (190°C).
En un molde para hornear de 9x13 pulgadas, extiende 1 taza de salsa marinara de manera uniforme en el fondo.
Coloque una capa de berenjena asada encima de la salsa, seguida por la mitad de la mezcla de ricotta. Espolvoree con 1/2 taza de queso mozzarella rallado y 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
Repite con otra capa de salsa marinara, las rodajas de berenjena restantes, el resto de la mezcla de ricotta y otros 1/2 taza de queso mozzarella.
Termina con una capa final de salsa marinara y cubre con el resto del queso mozzarella y el resto de 1/4 taza de queso parmesano.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos en el horno precalentado.
Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deja que la lasaña se enfríe durante 10 minutos antes de cortarla. Sirve adornada con hojas frescas de albahaca adicionales si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.8 g | 209% | |
| Saturated Fat | 77.5 g | 388% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 716 mg | 239% | |
| Sodium | 9214 mg | 401% | |
| Total Carbohydrate | 113.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 39.6 g | 141% | |
| Total Sugars | 50.6 g | ||
| Protein | 140.3 g | 281% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 4180 mg | 322% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 3698 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
