Lasaña Clásica de Verduras sin Lácteos
¡Transforma tu hora de la comida en un festín basado en plantas con esta clásica Lasaña de Verduras sin lácteos, un giro saludable en el favorito italiano querido! ¡Con capas de tiernas láminas de lasaña, un surtido de calabacines, pimientos, champiñones y espinacas salteados, y bañado en una salsa de tomate sabrosa sazonada con hierbas aromáticas, esta receta ofrece sabores intensos sin lácteos! Una ricotta a base de plantas cremosa y alternativas de mozzarella derretida proporcionan la comodidad y sabor a queso perfectos, mientras que la levadura nutricional agrega profundidad y umami. Terminada con albahaca fresca, esta lasaña es abundante y vibrante, siendo un plato que complace a todos, ideal para cenas familiares, preparación de comidas o ocasiones especiales. ¡Saludable, satisfactoria y completamente libre de lácteos, se adapta perfectamente a dietas veganas mientras deleita a todos en la mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Placas de lasaña
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 medium calabacín en rodajas
- 1 large pimiento morrón, en dados
- 8 ounces champiñones, rebanados
- 5 cups espinacas
- 28 ounces tomates triturados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup queso ricotta vegetal
- 0.25 cup levadura nutricional
- 2 cups Queso mozzarella a base de plantas
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Cocinar las placas de lasaña de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla picada y ajo picado, saltea hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega rodajas de calabacín, pimiento morrón cortado en dados y champiñones en rodajas a la sartén. Cocina por otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Añade espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten.
Agrega tomates triturados, orégano seco, albahaca seca, copos de pimiento rojo, sal y pimienta negra a la sartén. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Extienda una capa delgada de la salsa de verduras en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa.
Esparce la mitad del queso ricotta a base de plantas y espolvorea levadura nutricional sobre las láminas de pasta.
Agrega una porción generosa de la salsa de verduras y espolvorea un poco de queso mozzarella a base de plantas.
Repite las capas, comenzando con las láminas de pasta, ricotta a base de plantas, salsa de vegetales y queso mozzarella.
Cubre la capa final con el queso mozzarella restante y espolvorea con albahaca fresca picada.
Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por 20 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
5069 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.0 g | 240% | |
| Saturated Fat | 64.3 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6395 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 632.6 g | 230% | |
| Dietary Fiber | 53.9 g | 192% | |
| Total Sugars | 76.7 g | ||
| Protein | 172.9 g | 346% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 3414 mg | 263% | |
| Iron | 43.0 mg | 239% | |
| Potassium | 6593 mg | 140% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
