Lasaña Clásica de Verduras sin Azúcar
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta *Lasagna de Verduras Clásica sin Azúcar*, una versión abundante y saludable del amado favorito italiano. Repleta de verduras ricas en nutrientes como calabacín, berenjena y pimientos, esta receta combina capas de fideos de lasagna al dente con un relleno cremoso de ricotta y espinacas, y una robusta salsa de tomate casera, todo coronado con una mezcla dorada y burbujeante de mozzarella y Parmesano. Completamente libre de azúcares añadidos, este plato familiar es perfecto para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin sacrificar sabor. Con sus vibrantes ingredientes frescos de jardín y su delicioso toque de queso, esta lasagna seguramente encantará en cualquier mesa. Ideal para preparar comidas y repleta de 8 porciones generosas, es un reconfortante para la multitud que es tan nutritivo como satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Láminas de lasaña
- 2 medium Calabacín
- 1 large Berenjena
- 1 large Pimiento rojo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 15 ounces Queso ricotta
- 1 large Huevo
- 10 ounces Espinacas
- 3 cups Queso mozzarella rallado
- 1 cup Queso parmesano, rallado
- 3 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 28 ounces Tomate triturado
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal, y cocinar las láminas de lasaña hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Corta la calabacita y la berenjena en rodajas delgadas. Corta el pimiento en trozos pequeños.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el calabacín y la berenjena en rodajas y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén blandos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe el ajo y el pimiento rojo por 3-4 minutos hasta que estén fragantes y suaves.
Agrega los tomates triturados a la sartén con el ajo y el pimiento morrón. Incorpora la sal, pimienta negra, albahaca seca y orégano seco. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos.
En un tazón, combina el queso ricotta, el huevo batido y la espinaca. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Para armar la lasaña, extiende una capa delgada de salsa de tomate en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloque una capa de láminas de lasaña sobre la salsa, seguido por una capa de la mezcla de ricotta, una capa de calabacines y berenjenas salteados, y un generoso espolvoreo de queso mozzarella rallado.
Repite el proceso de capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa cubierta con queso mozzarella y queso parmesano.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por 15 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Deje enfriar la lasaña durante 5-10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
5311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.5 g | 249% | |
| Saturated Fat | 93.7 g | 469% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 824 mg | 275% | |
| Sodium | 11250 mg | 489% | |
| Total Carbohydrate | 666.6 g | 242% | |
| Dietary Fiber | 65.3 g | 233% | |
| Total Sugars | 110.0 g | ||
| Protein | 270.1 g | 540% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 5680 mg | 437% | |
| Iron | 41.7 mg | 232% | |
| Potassium | 7986 mg | 170% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
