Lasaña Clásica de Verduras Saludable para el Corazón
Sumérgete en una versión saludable de la comida reconfortante con nuestra Lasagna de Verduras Clásica Saludable para el Corazón. ¡Esta receta cambia la pasta tradicional por fideos de lasaña integrales llenos de nutrientes y los combina con una vibrante mezcla de calabacín, pimiento rojo y espinacas bebé! Una rica y sabrosa salsa a base de tomate elevada con albahaca y orégano secos complementa la mezcla cremosa de ricota parcialmente descremada, mozarela baja en grasa y quesos parmesano. Perfectamente sazonada y horneada hasta lograr una perfección dorada, esta lasaña ofrece toda la indulgencia con un toque nutricional. Ya sea que estés buscando un plato principal sin carne o una versión más ligera de un clásico favorito, esta lasaña seguramente satisfará. Con solo 25 minutos de tiempo de preparación, es una elección inteligente para las noches ajetreadas o reuniones acogedoras, ¡hecha deliciosamente saludable sin sacrificar la comodidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 9 pieces láminas de lasaña de grano entero
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 medium, sliced calabacín
- 1 large, diced pimiento rojo
- 6 cups espinacas bebé
- 2 cups tomates triturados en lata bajos en sodio
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 teaspoons albahaca seca
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 cup requesón bajo en grasa
- 1 huevo
- 2 cups, shredded queso mozzarella bajo en grasa
- 0.5 cup queso Parmesano rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocine las láminas de lasaña de grano entero según las instrucciones del paquete, luego escúrralas y reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora el calabacín en rodajas y el pimiento rojo cortado en cubitos, cocinando hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la espinaca bebé a la sartén, revolviendo hasta que se marchite, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los tomates triturados y añade la pasta de tomate. Revuelve bien para combinar.
Sazona la mezcla de verduras con albahaca seca, orégano seco, sal y pimienta negra. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego retira del fuego.
En un tazón, combina el queso ricotta bajo en grasa con el huevo, mezclando hasta que quede suave.
Extienda una capa delgada de salsa de verduras y tomate en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloca tres láminas de lasaña cocidas sobre la salsa.
Extienda un tercio de la mezcla de ricotta sobre las láminas de lasaña, seguido por un tercio de la salsa de verduras y tomate restante.
Espolvorear un tercio del queso mozzarella rallado sobre la salsa.
Repite las capas dos veces más, terminando con una capa de queso mozzarella.
Espolvorear la parte superior con queso parmesano rallado.
Cubre el recipiente de horno con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 40 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos adicionales, hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Deje reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3626 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.6 g | 152% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 468 mg | 156% | |
| Sodium | 9455 mg | 411% | |
| Total Carbohydrate | 452.9 g | 165% | |
| Dietary Fiber | 59.3 g | 212% | |
| Total Sugars | 83.4 g | ||
| Protein | 203.4 g | 407% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 2982 mg | 229% | |
| Iron | 30.3 mg | 168% | |
| Potassium | 4177 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
