Lasaña Clásica de Verduras con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu juego de comida reconfortante con esta **Lasagna Clásica de Verduras de Alto Contenido de Proteínas**, un giro saludable a un clásico querido. Repleto de verduras ricas en nutrientes como calabacín, pimiento rojo, espinacas y champiñones, este plato ofrece una dosis abundante de sabor y color vibrante. La adición de lentejas ricas en proteínas, queso cottage y ricotta parcialmente desnatada hace de esta lasagna un placer satisfactorio y libre de culpa. Superpuesta con tiernas láminas de lasaña integral y abundante mozzarella sobre una salsa marinara rica, es una alternativa más saludable que no escatima en la deliciosa combinación de queso y salsa. Perfecta para cenas familiares o preparación de comidas, esta lasagna vegetariana de alto contenido proteico es un éxito garantizado que es tan nutritivo como delicioso. ¡Lista en menos de dos horas y adornada con albahaca fresca, es la comida reconfortante definitiva que muestra cómo indulgencia y nutrición pueden ir de la mano!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets láminas de lasaña integrales
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada finamente
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 medium calabacín en rodajas
- 1 large Pimiento morrón rojo, picado
- 3 cups hojas de espinaca frescas
- 8 ounces champiñones en rodajas
- 2 cups lentejas cocidas
- 2 cups queso fresco
- 1 cup queso ricotta descremado
- 0.5 cup queso Parmesano rallado
- 1 large huevo
- 4 cups salsa marinara
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 0.25 cup hojas de albahaca picadas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
**Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocinar las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.**
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega cebollas picadas y cocina hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora el calabacín en rodajas, el pimiento morrón rojo picado y los champiñones. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 7 minutos.
Agrega espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten. Incorpora lentejas cocidas, sal y pimienta negra. Reserva.
En un tazón mediano, combina el queso cottage, queso ricotta, queso parmesano rallado y el huevo. Mezcla bien.
Para armar la lasaña, extiende una capa delgada de salsa marinara en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Coloque una capa de láminas de lasaña cocidas sobre la salsa.
Extienda la mitad de la mezcla de verduras y lentejas sobre la pasta, seguido por la mitad de la mezcla de queso.
Agrega otra capa de salsa marinara sobre el queso.
Repite capas con el resto de los fideos, la mezcla de verduras y lentejas, y la mezcla de queso.
Cubra con una capa final de fideos, cubierta con salsa marinara.
Espolvorear el queso mozzarella rallado de manera uniforme encima.
Cubrir el plato con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado durante 40 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea sin tapar durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Retire del horno y deje que la lasaña se enfríe durante 10 minutos.
Adorne con hojas de albahaca picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
5384 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.1 g | 212% | |
| Saturated Fat | 65.0 g | 325% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 579 mg | 193% | |
| Sodium | 7659 mg | 333% | |
| Total Carbohydrate | 719.7 g | 262% | |
| Dietary Fiber | 130.4 g | 466% | |
| Total Sugars | 124.1 g | ||
| Protein | 292.1 g | 584% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 3643 mg | 280% | |
| Iron | 49.5 mg | 275% | |
| Potassium | 7233 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
